日本料理 ふるけん 西麻布
西麻布の交差点よりほど近く、現代風創作和食をリーズナブルにいただけるお店です。
ベースはしっかりとした本格和食、でも全てのお料理に新しい現代風のアレンジが施されたコースをいただきました(^-^)/
本日のmenu
貝のポン酢ジュレ、カラフルあられ
ちぃー蒸し（チーズの飯蒸し！）
お造り（〆サバ、鰹、鯛）
蛍烏賊
きびなごのフリット、もずく
鯖へしことオリーブ入り！の大根おろし
白身魚 新玉葱と若布のソース
しらすと葱の御飯
苺シャーベット
これぞ！「創作和食」というお料理の数々で、驚きと感動の得られるエンターテイメントディナーでしたっ
そしてなんと、8品のおまかせコースで6,300円！！
立地も考えるとコストパフォーマンス良すぎる～
いわゆる高級素材を使用せずとも、意外な食材の組み合わせ、意外な調理方法で、見た目にも楽しませてくれるので、新しい発見のできるお店。
やっぱりお料理はアイディアが大事なんだなーと、改めて勉強になりました。
新しいレシピ開発、頑張るぞーo(^-^)o
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