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先日 注文したブロック豚肉を取り寄せた
いつもの ○田牧場から🧰
金華豚ロース300g 500gブロック
300g2個
塩漬け5日間→燻製
20分燻製→裏返し

できあがり ↓
真空パックIN
1つは冷凍庫
もう一つも まだ食べて無い
燻製チップの量
適正だったか?
(前回 多めに入れて 燻製味が強くなってしまった
10分間あたり チップ大さじ1~1.5)スモークタイム40分間
故に 大さじ4にしてみた

肩ロース500g 2個
チャーシュー
TVで見るラーメン屋
柔らかく
とろけるチャーシューを目指して!
柔らかくするために
初めて
圧力鍋で煮込んだ
味付けは
角煮と同じ味付けにした
今夜(2/5 夕飯)
スライス 垂れかけて
味が薄い
肉はパサパサした感じ
失敗作
写メは
後一個
冷凍庫にいます
直ぐに
ラーメンの予定無し

嫁いだとき
舅に教わった
醤油・酒・味醂
のみで40分間煮る
後は 余熱を冷ます
同じ煮方で
送った時
娘達は
「味が濃すぎる」
と
下書き保存うまく保存できなかった?
アップ直前 消えた( ;∀;)
昨日(2/3 節分)
○でぃっしゅぼーやお届け日
夕方
組み立てラックを引き取りに来てくださった
サイズ的に車に載るか
心配ばぁさんの私
高さ 125cm
幅 80cm
後部座席を倒して載せたようです
【車に入りました!
ありがとうございます】
部屋がスッキリ感
車椅子で
IHコンロ前まで行ける広さになったv(´▽`*)
毎年
○でぃっしゅぼーやで購入


一休みし
簡単夕飯の支度
野菜室のお残り
初めて‼️
○でぃっしゅぼーやで
冷凍ハーフ恵方巻購入
(亡き夫くんは
恵方巻好まず 購入不可
実家県では
昔ながらでない慣習
&
企業の販売戦略が嫌い と)
海鮮とか何種類か有ったけど
アニサキスアレルギーの私
あっ今思い出した
豆まきしなかった
小袋1袋食べた
夕飯は沢山食べてしまう私
ラスイチの
紅マドンナ

ゼリーのように
実がジューシー
また
来年の晩秋に購入予定よv(´▽`*)🍊




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