Ebay(オークション)にて購入したパエリア鍋！！
将来を見越して 直径５０センチのものを選びました！
昨日の夕ご飯に早速 その鍋を使ってパエリアを調理してみました～！
パエリア自体 作るのは２，３回目？でも 最後に作ったのは２００３年、娘がまだおなかに入っていたときじゃなかった？
インターネットで一番おいしそうにできそうなレシピをピックアップ。
にんにく、たまねぎ、ピーマンをみじん切り。
トマトは缶詰のトマトを使用することとした。
魚介類は冷凍のものをつかう。飾りに黄色いピーマンと LIDLで買った質のいいブラックタイガー。
鶏ももは 骨付きのものを解体。←骨付きでしか売ってないの～
サフランは 新婚旅行のとき トルコで買ってきたもの(も～、何年たってんだ？！)を使う、
前もってお湯につけておく。
米は いつも使うALDIのMILCHREIS。よく洗うと粘りが出ずにさらりとできる、とのこと。
昨日は卓上コンロを外に持ち出し炎天下の中調理～
犬の遠吠えの原因は コレだったろう～
家の中では サフランの色が飛んで仕方がないから・・・・・家族のため 身を挺してがんばるわん～
①鍋にオリーブオイルをたっぷり注ぎ、まずはにんにく、たまねぎ、ピーマンの順番で鍋に入れていく。たまねぎがあま～くなったかな？というころあいまで炒め鍋の外側によけておく。
②鶏肉をこんがり焦げ目が付くまでいためる。黒胡椒をふっておく、鍋の外側によけておく。
③トマトをいためる、色が黄色っぽくなるまでいためる
④魚介類を炒める
⑤水、サフラン、魚介のスープなどを分量だけ加え沸騰させる。お好みで月桂樹など入れてもよし
⑥米を入れる。平均的にならし ３０分くらい弱火にて炊く。常に水加減をチェックする！
↑今日の教訓
卓上コンロを選んだので 火が真ん中にしか当たらなくて 始終かき混ぜてないと火が通りませんでした。
次回は バーベキュー用のグリルを使って炭火でやってみます！
⑦米が ちょっとかたいかなぁ？くらいで火を止め、新聞紙をかけて蒸らす。１０分くらい～
でっきあっがり～！！
やはり 米の硬さに若干の問題は残ったものの おいしくいただけました。
子供達も一杯食べてくれました。
サフランの色が見事に出ましたね～
やってみれば それほど難しくもなかったので また近いうちにやってみることにしましょう。
本日も、母の愛、得と見よ！