今、パン教室からの帰りの電車の中です
今日も楽しかった
ここで一緒に授業受けてる人は、みんな素敵
家庭的で、自分を持ってて優しい
今日はこんなパンをお勉強しました
高蛋白パン
蛋白質を強化する為に『大豆』を生地に練り込んでます。大豆の下処理をお勉強したよ。焼き上がると大豆が香ばしくて美味しかった
無塩パン
パンに必要不可欠な塩を使わないで仕上げるパン。
塩のナトリウムが無いとパンにならないから、生地の配合は蜂蜜や牛乳、卵のナトリウムで代用。
でもやっぱり塩が入ってないパンは…美味しくない
塩の大切さをお勉強しました
講師のクラスは、成型が派手なパンは少なくて、扱い難い生地の物が多いです
大豆の入った高蛋白パンが美味しくて良かったお母さんへのお土産に出来る
無塩パンなんて持って行ったら…年寄り扱いしてるみたいだよねぇ
手作りパン…お母さんに喜んで貰えますように
今日も楽しかった
ここで一緒に授業受けてる人は、みんな素敵
家庭的で、自分を持ってて優しい
今日はこんなパンをお勉強しました
高蛋白パン蛋白質を強化する為に『大豆』を生地に練り込んでます。大豆の下処理をお勉強したよ。焼き上がると大豆が香ばしくて美味しかった
無塩パンパンに必要不可欠な塩を使わないで仕上げるパン。
塩のナトリウムが無いとパンにならないから、生地の配合は蜂蜜や牛乳、卵のナトリウムで代用。
でもやっぱり塩が入ってないパンは…美味しくない
塩の大切さをお勉強しました
講師のクラスは、成型が派手なパンは少なくて、扱い難い生地の物が多いです
大豆の入った高蛋白パンが美味しくて良かった
お母さんへのお土産に出来る無塩パンなんて持って行ったら…年寄り扱いしてるみたいだよねぇ
手作りパン…お母さんに喜んで貰えますように