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雲が主役の日曜日
寒いです…
が、今日も元気に公園＆児童館に子ども達＆夫で出発し、
わたしは次男のお昼寝用タオルケットの補強をしたり
、
長男が金曜の収穫体験で使った泥だらけの軍手をやっと洗ったり、
お昼ごはんには
缶詰や冷食を駆使して
・親子丼 (子ども用。焼き鳥缶アレンジ)
・かき揚げ丼 (大人用。年越しそば用に買った冷食の余りのアレンジ)
・わかめスープ (長男収穫のにんじん入り)
を作ったりしました
ほんとはクッキーも作りたいなぁと思ってたけど
諦めて…今週どこかで作ろうかな
そんな雲の多さにやる気が削がれている今日ですが、昨日の夕飯は
・たこ焼き
・大根のしそ風味漬け + トマト + きゅうりと大根の浅漬け + レタス
・白菜と厚揚げの旨煮 (作り置き)
・根菜のお味噌汁
でした
メインはたこ焼きっっ
先月タコなしタコ焼きだったので↓、
タコあり(って当たり前だけど笑)
でリベンジ？しました
＊タコ
＊青ネギ
と、
まだ子ども達は飲み込みにくそうにするので、
＊ソーセージ
も準備
いつも通りおたふくさんのレシピで↓、
＊卵
＊小麦粉
＊だし汁
＊豆乳 (牛乳の代わりに)
＊あみえび (カルシウム＆出汁要因で追加)
でタネを作りました
あとは焼く時に
＊天かす
も入れて、
＊おたふくソース
＊マヨネーズ
＊青のり
＊鰹節
で食べましたよ
今回も3歳次男がモリモリ食べてました
タコにもチャレンジしてたけど、
やっぱりなかなか飲み込めてなくて、
ソーセージの方がお好みだったようですが
あとは、
長男が引っこ抜いた立派な野菜を下洗いして、
大根は本体と葉の部分に切り分けました
取り立てだからか、
切っただけで分かるくらいにとってもみずみずしい
新鮮ってすごいです
“おてつだいするー！
”
と、思い入れのある野菜の調理にやる気まんまんだったので、
スライスしたのをポリ袋にいれて、
塩をいれて
モミモミ、手伝ってもらいました
もちろん次男も参戦
しばらく置いて、水気を絞ったら、
＊ゆかり
と和えて、しそ風味漬けの完成
この前作って好評だったので
みんなでポリポリ、いい音させて食べました
長男は
“この大根おいしすぎるね！！”
と、自分で取って調理した大根を大絶賛でしたよ
そんな副菜達はこんな感じで
切り干し大根に、
しそ風味漬けに、
浅漬けに、、、
と大根スペシャル
で、葉っぱはふりかけにしたものの、
先の写真のようにまだフサフサたくさんあるので、
お味噌汁にも入れてみました
＊ごま油
を入れた手鍋で
＊大根
＊白菜
＊にんじん
＊長ネギ
＊つきこんにゃく
＊しいたけ
をよーーく炒めて、
＊塩
＊大根の葉
でレンチンして、水にさらしてアクを抜いて、
水気を絞ったらそれも入れて炒めました！
最後に、
＊お豆腐
も入れて、根菜のお味噌汁の完成〜
大根の葉の味が悪目立ちしないか気になるところでしたが、
全然そんなことなく
むしろ、
“大根の葉っぱも入ってるよ〜”
とわたしが言って初めて気づいた子ども達(＆夫。笑)でした
下拵えの一手間はあるとのの、
具沢山のとっても美味しいお味噌汁になって大満足
今夜はナムルにしてみようと考えてます
メインはシーフードグラタンっっ
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こんなのもあるんですね！