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なんだか久々のお日様に感じる土曜日
前日がどんよりお天気だと日差しのありがたみを強く感じます
そんな今日は4月から小学生になる長男の学童の説明会がありつつ、
わたしが誕生日なのでお祝いに両親が来てくれて、
ケンタッキー＆ケーキで楽しく過ごしました
(黒胡椒チキンが食べたくって…！)
(夏のレッドホットには敵わないけど、美味しかった！ビール飲みたすぎた…！)
夫には、
最近リビングの時計が日々ちょいズレが続いてて地味にストレスだったので、
電波時計に新調したいとプレゼントをリクエストしたら昨日届いて、
それだけで良かったけれど、
ノンアルのスパークリングと、
ハンドクリームも今朝くれて、
嬉しかった〜〜
子ども達も両親＆ケーキやらいろいろに喜んでて
賑やかに過ごせて楽しい土曜の前半になりました
(去年くらいまでは“ぼくも誕生日がいい…！泣”だったので、長男が祝ってくれて良かった。笑)
スクエアケーキ可愛い
子ども達がそれぞれフーして
美味しく頂きました
そんな節分翌日の今日ですが、
昨日の夕飯は、
・カジキと厚揚げの甘辛煮
・ポテサラ (作り置き) + トマト + レタス
・ほうれん草のお浸し
・ワカメとシラスの酢の物
・切り昆布の煮物 (作り置き)
・炒り大豆入り炊き込みご飯
・豚汁
でした
節分といえばすっかり恵方巻きになった昨今ですが、、、
我が家の定番は炊き込みご飯
それに合うよう、カジキの煮物をメインにしました〜
ほんとはカジキのバター醤油ソテーにしたかったけど、、、
厚揚げも買ってあったので、煮物にするか！ってことで
レシピを検索
https://daidokolog.pal-system.co.jp/recipe/3328
こちら↑を参考に作りました
作り方も味付けも至ってシンプル
＊水
＊砂糖
＊醤油
＊みりん
＊料理酒
＊生姜チューブ
を深めのフライパンでまず煮立たせてから、
一口大に切った
＊カジキ
＊厚揚げ
をイン！
アクを取りつつ煮たら、、、
完成
工程の少なさ
ビックリするくらいすぐ作れました
大人は
＊わかめ
も入れて
カジキってけっこうパサつくイメージだったけど、
煮物の方が柔らかくてしっとりで好きかもしれない
3歳次男は速攻で完食、
5歳長男はまず厚揚げをペロリと食べ切ってからの、
カジキをお肉だと思いながら食べてました
臭みもなくって優しい美味しさがとても好きな味だったから
また作ろ〜
そして第2のメイン！
節分のお豆を使った炊き込みご飯
＊にんじん
＊油揚げ
＊醤油
＊みりん
＊料理酒
＊お米
＊もち米
と一緒に炊くだけ〜
お豆の香ばしさが美味しい炊き込みご飯です
ほんとは前みたいにお餅と炊いておこわみたいにしようかとも思ったけど、
買い置きの餅米もあるので
今回はそっちにしました
長男は
“おもちがよかったなぁ〜
”
と言ってたけれど、
結局モリモリと食べてくれましたよ
あとは作り置きだらけの副菜達はこんな感じで
大人のポテサラは、
＊大葉
＊わさび
＊醤油
＊マヨネーズ
にして、味変で食べました
すんごく美味しかったから今夜もそうしよっかな
歳の数+1粒の
炒り大豆も食べましたよ
(節分の翌日が誕生日の、食いしん坊なわたしは、小さい頃 “明日になればもう1粒食べられるのになぁ”と毎年思ってました。笑)
長男はいらなーいと言ったので、
次男が、9粒たべました
“きなこのあじがする〜
”
だって、ご名答
今夜は素敵なステーキっっ
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