いい匂い〜♡ぎゅうぎゅう焼き

夕食の準備をしていると「いい匂い〜♡」と夫も娘たちも、ローズマリーとニンニクの香りに引き寄せられてやってきました。野菜や鶏肉にニンニクとローズマリーをのせ塩コショウとオリーブオイルをかけてオーブンで焼いたシンプルなおかず。野菜もタンパク質もとれるので大好きなメニューのひとつです。

ぎゅうぎゅう焼き

材料(4人分)

鳥モモ肉 200g

ジャガイモ 1個

玉ねぎ 1/2個

ニンジン 1/2本

ブロッコリー 1/2個

レンコン 1節

しめじ 1/2株

ニンニク 1かけ

オリーブオイル大さじ2

塩コショウ適量

GABANローズマリー＜フリーズドライ＞小さじ1

☆作り方☆

1 野菜、鳥モモ肉を一口大に切る。

2 ジャガイモ、ニンジンはラップで包み500wのレンジで2分ほど加熱する。

3 耐熱容器に鳥モモ肉と野菜を並べる。

4 スライスしたニンニク、ローズマリーを散らし、塩コショウ、オリーブオイルをふる。

5 210度のオーブンで30分ほど焼く。

オーブンによって加熱時間が変わってくるので、必ず鳥モモ肉に火が通っていることを確認してくださいね。ローズマリーの香りが鶏肉の臭み消しにもなって、美味しく野菜やお肉が食べられます。いい匂いのおかげで、娘たちは野菜が苦手だったこと、鶏肉の皮が苦手だったことをすっかり忘れて食べておりました。