温かき吐息かけられ目覚めれば
生え初めし歯が二本現る
巷では手足口病が流行っているとのことですが、我が家も流行にのって長女がウイルスをもらってまいりました😥土曜日に長女が発熱、火曜日に次女が発熱。二人とも手のひら、足、口、お尻に発疹。特に次女の時は、人生初のお熱で泣き叫び朝から晩まで抱っこ。さすがに体力も限界に近づいた一週間でした。ウトウト眠っていると元気になった次女が起こしにやって来て、私が目を開けるとニンマリ♡おばあちゃんみたいな生えかけの歯がなんとも可愛くて、エネルギー充電されました。
さて、先週の金曜日に作ったきのこ丼が美味しくできたので、レシピアップしておきます。
材料(2人分)
きのこ(えのき、しめじ、舞茸など) 200g
ゴボウ 1/2本(15g)
玉ねぎ 1/2個(40g)
ツナ缶(水煮) 1缶
バター 5g
◎だし汁 1カップ
◎オイスターソース 大さじ1
◎酒 大さじ1/2
◎砂糖 大さじ1/2
◎醤油 大さじ1/2
卵 2個
貝割れ大根 1/2パック
七味唐辛子 お好みで
☆作り方☆調理時間15分
1 玉ねぎとゴボウを薄切りにする。ゴボウは水にさらす。きのこは石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。
2 フライパンにバターと玉ねぎ、ゴボウを入れて炒める。
4 水100ccを入れたカップに卵一個を割り入れ、爪楊枝で数箇所黄身に穴を開ける。ラップをせず500wのレンジで1分～1分10秒加熱し温泉卵を作る。
5 ご飯を器に盛って、3、貝割れ大根、温泉卵の順にトッピング。お好みで七味唐辛子をかける。
