毎年1月は必ず行くお店があります
シェ・シロ さん
最寄り駅はJR三ノ宮駅
徒歩5分ほど
更新するのは1年ぶりですが、年に数回は訪れるお気に入りのお店
現在、新規の予約はストップされてます
あれからさらに。常連さんでも予約取りずらくなってきてて、毎日満席だそうです
お料理はプリフィックスコース
前菜＋メインをその日のメニューから選びます
いやぁーいつも悩んで、悩んで悩みまくる
あれもこれも食べたいんですもん
▪️豚のリエット
シロさんのはじまりらリエットから
▪️前菜から
・詰め物（フォアグラ、トリュフ）したホロホロ鶏のガランティーヌ
・田舎風パテ
・豚の頭のカリカリ焼き
▪️メイン
・塩漬けイベリコ豚舌のソース グラビッシュ
・エゾ鹿のポワレ
▪️パリブレスト
毎回、圧巻のお料理に感動的！
前菜はお決まりの豚の頭のカリカリ焼き
これは外す事ができない
豚の顔のいろんな部位を、一つにまとめたもの
他も食べたいんだけど、やっぱり毎回これは食べたい
パテも美味しいんだけど、ガランティーヌ
トリュフとフォアグラを鶏でぐるっと巻いた、手間がすごくかかってる
メイン
塩漬けしたイベリコ豚舌
めちゃ柔らかくてトロトロ
グラビッシュソースの酸味がいい感じ
エゾ鹿のポワレ、濃厚で旨みが凝縮した鹿肉
なんとも美しい色合いにうっとり
そして1月のスイーツ【パリブレスト】
４人用に1台焼いてくださいました
これも手間暇かかってて、めちゃうま！
ここに来ると全部美味しいから、幸せな気持ちになります
シェフのお料理とマダムのサービスが大好き❤
いつになるかわかりませんが、常連さんのお友達にまたお願いしよう
ごちそうさまでした
シェ シロ
078-252-2121
兵庫県神戸市中央区琴ノ緒町5-4-19 TMEビル 1F
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28043050/
シェ シロ （フレンチ / 三ノ宮駅（ＪＲ）、三宮駅（神戸新交通）、三宮駅（神戸市営））
夜総合点★★★★☆ 4.6