ずっと工事してて、何になるかなーと気になってたらラーメン屋さんでした！
本気製麺 さん
最寄り駅は御堂筋線東三国駅
北側の改札出て、北に5分ほど
ジャパンの向かい側
立喰酒場金獅子さんの新業態
インスタ見ると、お店を店主さん自ら作られた過程が載ってます
店内は、テーブルとカウンター
ラーメンは3種類、塩、醤油、鶏白湯
ご飯ものはチャーシュー丼、TKG、白米
本来は入って右に券売機があるのですが、この日は壊れてたみたい
塩ラーメンお願いします！
ラーメンを美味しく食べる楽しみ方を熟読
①まずは昆布茶を飲むべし
味蕾の旨味受容体を活性化、口内を整えるんだそう
いざ、ラーメンを迎えましょう！
◾️はじまりの塩 sio 950円
②香りを楽しみましょう
いりこの香り、チャーシューの香ばしい香りがいいですね！
③一口目は麺をススル
麺は全粒粉が入った平打ち
チュルっとした食感が食べやすくて好きです！
④炭焼きしたお肉を頬張る
チャーシューは豚バラと親鳥の2種
バーナーで炙ってるので、すごく香ばしい
鶏の旨みが美味しい
⑤思うがままに食う
味玉は黄身がトロトロ、スープを含んだ車麩がホッとする
最後まで美味しくて、あっという間に完食してしまいました
これは、醤油も鶏白湯も食べてみたい！
お店をDIYされるくらい愛深い方なので、ラーメンへの思いも強く感じます
美味しかったです！
ごちそうさまでした
本気製麺
06-6151-9883
大阪府大阪市淀川区東三国2-34-4
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27133574/