近頃グルメな方々が行ってるお店がとっても美味しそう
しゃぶしゃぶと言えば、豚肉！ってイメージが強い私
こちらは牛肉しゃぶしゃぶ
この日をすごく楽しみにしていたんです
階段で下りていきますと本当にあった！
北新地しゃぶしゃぶきらく さん
完全個室のしゃぶしゃぶ専門店
靴を脱いで店内へ
旅館に来たみたいで、すごくワクワクします
ここはほんとに北新地ですか？っと勘違いしてしまうくらい
静かでゆったりした時間がながれてます
お料理は、コースが３種類
■雲雀 １２，０００円
■翡翠 １５，０００円
■朱鷺 １８，０００円
私達は真ん中の翡翠コースにしました
・胡麻豆腐
お通しででてきたのが胡麻豆腐
巾着の形と言うことは、ここで手作りされてるって事ですよね？
もっちもちで優しい
乾杯は梅酒ソーダ割りにしました
■前菜
・ローストビーフ
・バイ貝のうま煮
・ジュンサイの酢の物
・ソラマメ
・こごみの白かけ
このローストビーフ、しっとりできめ細かい！
バイ貝は１回で綺麗に取り出せなかったーーー
好きやから、全部ちゃんと食べましたよ
ジュンサイ、ソラマメ、こごみ、素材を大事に丁寧な作られてます
■極上和牛タン
すごい綺麗で見ただけで質が良いのがわかりますね
ささっとくぐらせて、オカひじきを巻いていただきます
うっま！！おいしゅうございます
すーっと滑らかですね
特製のニラタレ
パンチがあって香りもいいので、食べやすい
６種類のお塩
・梅塩
・トリュフ塩
・にんにく塩
・わさび塩
・レモン塩
・彩膳ごま
いろんな味で楽しめるから、飽きないですね
■野菜盛り合わせ
■霜降り和牛サーロイン
野菜も種類豊富！
下処理がこれまたほんと綺麗
熊本県『和王』のお肉
サシがしっかりあるサーロインは火が入ると、脂がとろける食感にかわって美味しい
ポン酢、ごまダレでいただきます
２杯目は日本酒 純米酒の菊水
これお酒を注ぐと、薄いピンクが段々濃くなって満開に
美しすぎる！
お酒もより美味しく感じますね
■お凌ぎ
一口ユッケご飯
ここでちょこっとご飯
このサイズ感がすごくいい！！
■極上和牛モモ
最後はモモ
でもサシが軽く入ってるから、肉肉！って感じではなくトロンっとしてる
■〆稲庭うどん
しゃぶしゃぶしてたお鍋に大あさり入れて仕上げてくれます
佐藤養助さんが作る正式の稲庭うどん
つるっとのど越しよくて、優しいお出汁にホッとする
■デザート
抹茶わらび餅、黒蜜をかけて
本わらび粉で作ってるから、もちもち！
はぁ～最後までサービスも丁寧で居心地抜群
旅館さながらに、非日常空間で極上のしゃぶしゃぶいただく
特別な時や記念日にぴったりだと思います
ごちそうさまでした
北新地しゃぶしゃぶ きらく
050-5872-9714
大阪府大阪市北区堂島1-2-7 パーマリィイン堂島 B1F
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27128587/
北新地しゃぶしゃぶ きらく （しゃぶしゃぶ / 大江橋駅、北新地駅、渡辺橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.1