肉屋さんです！
ただの肉屋さんじゃないんです
牛は半頭、豚は１頭を仕入れて、お一人で加工や仕込みをされてるので、デリの販売は週末のみ
飲食は1日8人まで
グルメな方々が今こぞって通ってて、既に予約困難店になっちゃってるんです
本日は、お任せコース1万円
まずは、泡で乾杯！
ワインもすごくお手頃価格のものばかりで、びっくりです
■ローストビーフ
■ゴールデンボアポーク 生ハム
■塩焼豚
■牛タンのハム
■鴨のロースト
■スープドガルピュール
■ゴールデンボアポークのしゃぶしゃぶ
■マルシン 海水の塩だけ
■サーロイン 塩タタキ風
■マルカメ 島らっきょとバター
■ブリスケ 出汁醤油と鬼おろし
■ラムシン すき焼き風 トリュフかけ
■ボロネーゼ
この日食べたお肉は３００ｇほど
これを一人で提供されてるんですよ！
まずは、シャルキュトリーからスタート！
神戸牛のローストビーフ、牛タンのハムなんて絶品
お酒すきなお友達がすぐワイン1本開けちゃいましたよ
鴨のローストと朝採れのクレソンと一緒に食べるのが通
この組み合わせ、めっちゃ合う
スープドガルビュールには、ハムやら鴨のコンフィが入って贅沢
ゴールデンボアポークのしゃぶしゃぶ
猪豚と黒豚を掛け合わせた豚肉で、見た目はすごく脂身多い
これ、全然しつこくなくてトゥルンっとしたるんです
もう一口食べたらハマッってしまった
マルシン、サーロイン、は塩だけでシンプルに
マルカメは島らっきょとバター
ブリスケは出汁醤油と鬼おろしでさっぱり
ラムシンはすき焼きの割り下にトリュフ！！！！
最高でしょ？
〆は神戸牛を使ったボロネーゼをパッケリでいただきました
もう全部美味しくて最高！
お肉好きだったら、一度来たら次の予約取りたくなりますね
予約取れなくなる前に行っておこうって言うてたのも束の間
また絶対行きたいのにーーーーーーー
最近、また行かれた方の投稿見たらめっちゃ美味しそうでした
予約頑張ります
ごちそうさまでした
ふじお商店
078-231-8151
兵庫県神戸市中央区籠池通3-5-21 ラムール籠池 1F
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280103/28058665/