1年ぶりにお店に伺いました
ここに来ると、いつも感動のお料理とホスピタリティーに大満足
改めて、やっぱり、ここはすごかった！
Grand rocher さん
場所は、大阪メトロ淀屋橋駅から南西に徒歩5分ほど
HK淀屋橋ガーデンアベニュー １階にお店はあります
また、今回も外観を撮り損ねてしまった・・・
店内は、カウンター４席とテーブル１０席
天井が高く、開放感があり、スッキリとした店内
綺麗で美人なオーナーさんが、久しぶりの私に笑顔で出迎えてくれます
ご無沙汰してしまって、ほんと泣きそうです
ウェルカムプレートは、エルメスのプレート
ここから、どんなお料理がはじまるのか、もうワクワク、ドキドキと心が躍ってしまいます
お料理は、
・ディナー 7,800円
おまかせのコース料理になっています
乾杯は、
やはり、シャンパーニュでシュワっと爽快にいただきましょう
■ルネ・ジョリー ブラン・ド・ノワール・ブリュット
家族6人で、ブドウ畑の手入れからシャンパンの生産までを行う、
フランスの小さな生産者のレア物シャンパーニュなんだそうで、綺麗な色合いで美しい
細かい泡立ち、しっかりと上品、ソムリエさんが丁寧に話しをしてくださるので、より深くお酒の事を知れて、勉強になります
■アミューズ
・イタリア産ゴルゴンゾーラのケークサレ
小さな、一口サイズのケークサレ
ほんのり温かい状態
パクっと口の中に入れると、チーズの香りが充満
そして、シュンと無くなってしまった
この入ってる容器、エルメスのスカーフが入ってる入れ物なんですよ
前は、ミニャルディーズで登場してたのが、一番最初にでてきた！
今度はそう来たか！とびっくりでした
・とうもろこしのスープ
球体に入って出てきたのは、とうもろこしのスープ
糖度の高いとうもろこしは、じんわりとした甘さで冷たくて、とっても美味しい
さらっとしてるのに、とってもクリーミーなお味
■スペシャリテ
埼玉県産輝 卵のコンフィ
こちらのスペシャリテなんですよ！
卵をきれいに器にされてます
スプーンがギリギリ入るサイズ
そーっと、黄身をすくっていただきます
小さな卵の中は、カリカリベーコン、燻製塩、メープルシロップ、シェリービネガー
ふわっと燻製とメープルの香りにやられてしまった・・・
卵も甘じょっぱいのが、なんとも言えません！！
■鳥取県産 岩牡蠣 夏輝
それは、それは、大きなサイズの牡蠣
この時期に、岩牡蠣ってあるんですね！！
ベルベンヌジュレ、海ぶどう、プチレッドオニオンのピクルス、ライム
牡蠣は濃厚でプリプリ
合わせ方が、絶妙で海ぶどうのぷちぷちや、ライムの爽やかな香り、いろんな食材が合わさって、一つにまとまるってすごい！
計算されてるよう
■ミニバケット
フランスから輸入してるパン
小麦の香りふわっとする、それにたっぷりのバターのせて食べれば、最高！
■長崎県産 マナガツオ
この上から、貝と海藻のスープを目の前でかけてくれます
バジルオイルが綺麗に浮かんでる
マナガツオはふわっとしながらもほどよい食感
やさしいスープと共に食べると、グレードアップしますね
バジルの香りと風味がアクセント
■長崎県産 伝助穴子 竹炭フリット
真っ黒のものが出てきたので、なんだこれー！
竹炭の衣に包まれた、伝助穴子
さっくりとした衣と、脂ののった穴子は不思議と脂っぽくない
ローストアーモンドのソースと、サーブされた時から、プンプンしてるオーストラリア産黒トリュフ
ちょうど、サマートリュフから変更された直後との事
私達、ラッキーじゃない？
やっぱり、香りの芳醇度はサマートリュフには弱いですもの
金時草が添えられてて、とってもかわいい！
■ヴィンテンス
白ワインをいただきましたが、これノンアルコールなんです！
変な甘ったるさはなく、スッキリしていてお食事にもよく合います
これなら、飲めない人でも、ワインの雰囲気も味わえて楽しめますね！
■鳥取県産 神経〆した天然平目
ぷりっとした平目は、神経〆されてるので食感が損なわれていません
こんな風にソテーしたら、ふにゃってやわらかくなるはずなのに・・
この緑のソースは、ツルムラサキ
インパクト大の緑に、最初はギョ！っとしたものの、くせのある野菜を、うまくソースにされてるなぁ～とモロヘイヤのソテー、穂紫蘇
なんだか、一皿で体に気使えるよう
■パン
お肉料理が来る前に、パンのおかわりをしちゃいました
外はパリバリ、中はふんわり
これも、バターたっぷりつけていただきました
■黒毛和牛フィレ
待ちに待ってた、お肉がキターーーー！
ものすごくキメが細かく、しっとりしています
めちゃめちゃ美味しいんですけど！！
牛テールソース、イチヂク、ズッキーニピューレと一緒に食べるのも美味しかったのですが、なんと言っても、ジロール茸
もう香りがすごくて、食べる香水のように広がっていくんです
相性が抜群すぎて、食べ終わっていくのが悲しくなってきました
■マンゴーのシャーベット
マンゴーのソルベ、ソースとマンゴーづくしのデザート
スプーンでコンコンと割っていただきます
すごい爽やかで、食事が終わったあとでも食べやすい
全部マンゴーだけど、いろんな食感や風味で味わえます
■抹茶のガレット 北海道のアップルマンゴー
抹茶とマンゴーの組み合わせに驚いたのですが、それより北海道のマンゴーがある事にびっくり！
暑い所のものって思い込んでたので、まさか北海道なんて・・・
しっかりした感触とさらっとしたマンゴー感
また、ちがった風味
サクサク抹茶ガレットのの苦味、不思議と合っちゃうんですね
■ミニャルディーズ
・ショコラと発酵バターのフィナンシェ
・フランス産赤砂糖のマドレーヌ
・ベルギー産ルビーカカオのチョコレート
最後のお茶菓子
一口サイズなので、おなかいっぱいなのに食べれちゃいますね
赤砂糖のマドレーヌは、赤砂糖の風味を強く感じれました
最後に、コーヒーかりんごのハーブティーが選べます
いつも、私はりんごのハーブティー
りんごの香りと甘さでホッとしちゃいます
久しぶりでしたが、またお料理が進化していて素晴らしい！！
毎回、おっと驚く仕掛けがあって、目、鼻、舌で楽しませてくれます
それと、なんと言っても、エルメスのお皿や、高級なカトラリー
非日常をこんなに堪能できて、7,800円は破格だしおかしいです(笑)
記念日にどこかいいお店ない？って聞かれると、私は絶対こちらをオススメしてます
こんな、満足度が高いお店、中々ないですよー
ディナーに手が出なくても、ランチは４６００円で品数も豊富なんです
女性は、間違いなく好むお店だと思います
年末に、フレンチ忘年会に使おうかな？
ごちそうさまでした
Grand rocher
050-5593-6867
大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9 HK淀屋橋ガーデンアベニュー 1F
営業時間 11:30～13：00までのご入店
18:00～20：00までのご入店
定休日 月曜
Grand rocher （フレンチ / 淀屋橋駅、肥後橋駅、大江橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.7
MYページ https://tabelog.com/rvwr/000247619/rvwdtl/B258083894/
励みになりますので、ぽちっとよろしくお願いいたします
良かったら、インスタのフォローもよろしくお願いいたします。
↓
https://www.instagram.com/eeeeerrriiiii/?hl=ja
関西のブロガーさん達が美味しいお店を厳選して載せています！
私も参加してますので、良かったらみてください
４月１日より、阪急ユーザーによる阪急沿線情報ブログを１年間させてもらう事になりました！
こちらの方も、ぜひ！よろしくお願いいたします