手ごね2回転！
腕が上がる（はず⁈）基本のレッスン
本日は、イングリッシュマフィンとブリオッシュをレッスンしました。
イングリッシュマフィンといえばイギリス🇬🇧
ブリオッシュと言えばフランス🇫🇷
作り方、食べ方…アレンジなどをお話ししていきます。
まずは、イングリッシュマフィンの手ごねからスタート！
配合の説明をしつつ材料の確認して頂きます。
確認出来たらいざ手ごねスタート！
続いて、ブリオッシュの配合を説明しつつ材料の確認。
手ごねスタートします。
卵、牛乳、バターもたっぷりの高配合
悪戦苦闘しつつ生地作りをします。
実際にやってみないと分かりませんよね？
生地作りは各自でやって頂いています。
途中、デモンストレーションを挟みつつ座学へ。
イングリッシュマフィンってね…とかブリオッシュってね…プチ情報を入れつつ説明します。
ブリオッシュから焼き上がりです。
焼き色付けます。
お店で売っている袋入りのイングリッシュマフィンはハーフブラウンですが、すぐに食べられるように焼いています。
ブリオッシュは…
３種か成形をご試食しました。
ア.テート
ムスリーヌ
シュクレです。
皆様のパンも艶々に焼き上がりです。
お一人様5個ずつ出来ました。
たくさん並ぶと可愛いですね
焼けたら、ポーチドエッグ作りをデモンストレーションしつつ作り…
ベネディクトソース作りも実習。
完成です
今月のスープは、トマトクリーム🍅
フレッシュバジル乗せるの忘れました
ごめんなさい
皆様で盛り付け、コーヒーの準備をしました。
「美味しい〜」
「スープも美味しい〜」と言って頂けました
とっても嬉しいです
生徒様のパンもご紹介！
ツヤツヤ美味しそうですね
ご自宅にてマフィンサンドにしたり、ブリオッシュをアイスサンドにしたりとアレンジ楽しみですね。
今日は…母の日に子供らからプレゼントされたエプロンを着用しました
可愛い
ありがとう〜！と感謝しつつレッスンしました♪
今日もありがとうございました。
次回も楽しみにお待ちしております
★パン、自家製酵母パン、お菓子清須市petit ble'
レッスンスケジュール（5月19日現在）
＊5月のスケジュール🗓️
☆パンオセーグルレッスン
5月25日土曜日 10時 🈵
他日程ご希望の方はご相談くださいね。
＊基本のレッスン
5月23日木曜日 １０時残席２
★基本のレッスン
5月26日日曜日 残席2
●6月のレッスンスケジュール🗓️（5月22日現在）
・梅酵母レッスン
6月8日土曜日10時 残席3
6月9日日曜日10時 残席3
6月17日月曜日10時 残席３
6月18日火曜日10時 残席3
・レーズン酵母レッスン
6月15日土曜日10時 🈵
6月17日月曜日10時 残席3
★シフォンケーキレッスン
6月24日月曜日10時 残席1
ご希望の方はお早めにメッセージお願いします。
日程の追加ご相談も可能です。