旦那さまの大好きな
ガトー・オ・ショコラ
色んなレシピで作りましたが中々納得出来ず
自分なりにアレンジしてやっと納得のいく一番うまい
レシピっす
材料(18ｃｍ型)
薄力粉・・・大さじ2
砂糖・・・100ｇ
卵黄・・・4個
卵白・・・4個分
板チョコ・・・200ｇ(3枚と
)
ブランデー・・・大さじ1
ケーキ用マーガリン・・・100ｇ
飾り用
粉砂糖・・・適量
生クリーム・・・適量
砂糖・・・適量
ココアパウダー・・・適量
作り方
・まず板チョコを適当にバキバキわります。
・ボールにチョコとバターを入れ湯せんにかけます・
・メレンゲを作ります。(砂糖の半分を数回に分けて入れます)角がたつまで
・卵黄と残りの砂糖を入れマヨネーズみたくなるまで攪拌。
・
ココに溶かしたチョコ液を入れて攪拌。
・ココに大さじ2の粉とブランデーを入れて攪拌。
・メレンゲのをこの液の中に入れてよく混ぜる。
・残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜます。
・オーブンを170℃にして予熱する。
・型にできた生地を入れて30分焼きます。
・完全に冷めた型から外しデコレーション
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