では大変身プリン行きましょう
材料(18Cmの丸型)
・カボチャの煮物・・・４００ｇ・砂糖８０ｇ
・牛乳・・・４００cc
・生クリーム・・・２００cc
・卵・・・４個
キャラメル分
・砂糖・・・８０ｇ
・お水・・・大さじ３
・お湯・・・大さじ２
作り方
①キャラメルソースを作る鍋に砂糖とお水を入れて鍋を揺らさずに強火で沸騰させる。
茶色くなってきたら鍋を揺らす。
熱いので十分注意して下さい。
②この色になったらお湯をいれます。熱い内に型に流し入れます。
③カボチャの煮物の皮を取り除く。
これは食べてください
④ミキサーに卵、砂糖、牛乳、カボチャ、生クリーム全てを入れて撹拌する。
⑤タネをザルでこします。
⑧冷めたら串でグルーっと１週周りをなぞります。
お皿にを蓋にしてそのまま逆さにしたら出来上がり。
お好みの大きさにカットしてお食べ下さい
我が家ではカボチャの煮物は薄口醤油で煮ます。
この時砂糖多めでダシは微量しか入れません。
その方が後でいろんな物に変身できるからです
今は醤油スウィーツがあるくらいなのでいけるのでは？と思い作ってみました。
まったく煮物を感じさせません
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