昨年の７月から月１で通っている精進料理教室、鎌倉不識庵に行ってきました。
幸いお天気に恵まれ、暑いくらいの日でしたが、毎回楽しみにしている稲村ガ崎からの富士山は雲に覆われ、顔を出してくれませんでした。残念
5月は新茶の季節、今月はお茶を使ったお料理があり、とても珍しく、おいしくいただきました。
新茶ご飯 （弱火で煎り、軽くもんで 若竹汁 （筍の穂先とわかめのおつゆに
炊きあがったご飯に混ぜます） 木の芽を浮かべて春の訪れを感じます）
アスパラのくるみ白和え 新じゃがと枝豆、里芋と枝豆のきんとん
食べ比べ
新茶のかき揚げ 白菜のあちゃら漬け
（１煎出したお茶と野菜のかき揚げ）
ごま汁粉（お豆腐の白玉団子に黒練りごま
のたれをかけます）絶品でした
精進料理は身体にやさしく、ホッとするお味です。鎌倉でいただく精進料理は格別ですね
毎月１度の特別な１日、日々の忙しさから解放され、自分自身をリセットできる私にとって大事な１日です
今日も私のブログを訪問下さり、ありがとうございます
💙SMILE KITCHEN in YOKOHAMA💙
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