おはようこざいます。
今回も前回に引き続き私が新人の頃に経験したお話をしようと思います。
最初の方に、「分からない事はどんどん質問した方がよい」
と言ったような事をお伝えしたかと思います。
これは新人さんの特権だと思うのでフルに活用して聞いた方が良いですが、ただ作業内容を覚えるだけではあまり意味がないと私は思っています。
作業を覚えれば確かに表面上ではできた風に見えます。
でも、1番大切なのは何故そのようにしないと行けないのか？
つまり、その作業のポイントをしっかり理解する事が1番大切です。
例えば、調理作業が終わったら必ず調理台は拭き、アルコール噴霧をする。
これだけ覚えれば確かに作業はできます。
しかし、1番重要なのは何故調理作業が終わったら台を拭いた後、アルコール噴霧をしないといけないのか？（ここでのポイントは衛生管理上の問題から）
という事がこの作業の最大のポイント（1番守られなければならない部分）だからです。
また、理由を知った上で作業していると必ずその作業の不要な部分も見えてきます。
そこが業務改善、時短に繋がるのではないかと思います。
私は、作業の意味を理解しながら覚えた事で割とすんなり覚えられ、その作業の無駄も見出す事ができました。作業の無駄を指摘したのは、1年経ってくらいですが（笑）
（新人の頃は恐れ多くてなかなか言い出せなかった）
そのためにも、しっかりメモをとって作業内容をよく確認しましょう！
自分で考えた時に理由が分かるものは良いですが、分からないものも必ず出てくるので理由も含めて確認をしましょう！
理由を知った方が覚えるのも早く覚えられると思います。
作業を覚えるで精一杯という方は、最初は作業を覚えて、後から理由を確認しても遅くはないと思います。
最初は覚える事がたくさんあるのでしんどいかもしれませんが、焦らず1つずつ消化していけばよいと思います。
焦らずに落ち着いて、自分のペースで覚えていきましょう！
