今月のお料理教室

昨日は、今月のお料理教室の日。

メインは、カジキマグロのパン粉焼き。


ポイントは、市販のものではなく、自家製パンのパン粉！
パン粉にタマネギやトマトetc・・・を混ぜて焼くのでボリュームアップ！

スープや前菜のような役目をした、小松菜のリゾット。


先生の畑で採れた小松菜を使っています。
ちょっと虫が食ってたり、サイズが少し小さめだったりと見た目は、揃ってなくてもスーパーとかの小松菜とは、全然ちがうなーと思いました。
ゆでた時点で、小松菜をつまみ食いさせてもらったけど甘みがあって、味も色も濃く、つまみ食いの時の方が、その違いがわかりました。

パンは、アーモンドチャンベラ。


バターを多く使ったものなので、フワフワ～、とってもおいしかった。
三つ編みパンで、見た目もかわいい～。

デザートは、チョコレートのブリュレ。


テーブル全体の感じと、本日の赤ワインはこちら。




忘れないうちに、本日のディナーは、パン粉焼き＆リゾットを再現するつもりです。

blog更新をサボっている間も、いろいろ楽しいことありました！
それは、また、のちふぉど。

草木が、目を覚ましてきましたね～
お散歩が楽しくなってきました！