ある日の晩ごはんは、アジアの風が吹きました。
えびがあったのでトムヤンクンを作りました。
とはいっても、トムヤムペーストを使って簡単にね。
ペーストは偉大！
ライムもナンプラーもなかったけれど美味しく仕上がりました。我が家みなに大好評で、これはまた作ろるつもり。定番化しそうです。
具には、えび、しめじ、バイマックルー（こぶみかんの葉/ライムリーフ）を入れて。
えびを多めに入れて、スープだけれどおかず感も出しました。
お腹の具合でトムヤムクンのみの人。
お腹がへ行っている人は、中華丼とサラダがつきました。
上に乗っている謎の物体は、怪しいと侮るなかれ。
影の主役です。
最近の私のワンダーランド、台湾系スーパーマーケット→99 Ranch Market←で冷蔵コーナーに置いてあったこれを見たしろが「鈴鈴巻き（りんりんまき）だ！」と大興奮して、購入したもの。
しろの「りんりん巻き」は勝手に読んでいるだけ。伯母は「すずすず巻き」と呼んでいましたが、正式名は英語ではRing Roll（リングロール）と言うようです。
薄い湯葉みたいなものが巻かれたこちらは、火鍋の定番具材だそうです。
しろ、麻辣味が本当に大好きなんです。
辛くて痺れるのがいいらしく、麻辣火鍋も大好物。
先日ついに、おうち用火鍋スープのもと麻辣醬を買ってきたぐらいです。
私は辛いのが逆に苦手なので、しろが鈴々巻きを買うまで知りませんでしたが、家で食べてから大好きになりました。
火鍋は無理なので、他のスープに合わせて楽しんでいます。
しろは、まずは火鍋の具材にしてみて！と言っていますが。
水炊きのような味の薄いものよりも、スープの味がしっかりしているものの方が相性良し。
今回のトムヤムクンも味がはっきりしているので、おいしかったです。本当はもう少しスープ多目がよかったけれどね。
食感はお好みですが、さくさくが残っている方が絶対美味しいです。
すぐに汁を吸うので、さっと通して食べるのがよいとしろが言っています。
トムヤムクンだけでも、おいしいよ〜！と思ったけれど、鈴々巻きでさらに美味しくなったトムヤムクンでした。
鈴々巻き、見つけたらぜひ！
ごちそうさまでした。
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鈴々巻
楽天でもUS Amazonでは見つけられず。
中華食材店にあるかなぁ・・・？
私は台湾系スーパーマーケット→99 Ranch Market←で購入しました。
トムヤムペースト
楽天には同じものはありませんでしたが、以前マッサマンカレーを作った時に使ったLoboがあり。
カルディには、このスリーシェフが取り扱われているようです。
→US Amazon←は大入りのほか、マエスリやマエプロイ、上のLoboもありました。
