ヘルシーな和風副菜 かぶとささみのサラダは、そうめんや麺ものにもあうおかず。

ある日ちゃちゃっと作ったのは、お気に入りの副菜。

かぶとささみのサラダでした。

かぶが好き。と、気がついのは、日本へ一時帰国するたびに買っていると、家族に指摘されてから。

確かに、日本のかぶは美味しそうに見えて、よく手を伸ばしていたなぁ。と認識してからは、アメリカでも買うようになりました。

とはいえ、かぶを買えるのは、日系スーパーマーケットだけ。

時々びっくりする価格で、小さな小さな「ラディッシュですか？」と思うようなかぶがあるので笑、お値段が落ち着いている時&品質がちゃんとしている時限定だけれど。

アメリカにいる時は、私的贅沢品のかぶなので、美味しいもに使いたい。

でもこのレシピは、幾度となく作っていて、かぶとささみがあれば、あれ作ろう。と思うもの

大好きな笠原将弘さんのレシピです。

（ネット検索したら、レシピが載っていました→Google books ←）

塩もみしたかぶと、茹でてほぐしたささ身を、同量のごま油とお酢、半分のはちみつ（私は甘さ控えめが好きなので調節しています）、お塩と和えます。

これだけなのに、と〜っても美味しい。

我が家では、ささ身をサラダチキンのようにして、冷蔵庫や冷凍庫に置いてあることが多いので、今回はかぶを切って調味料を和えただけの、時短おかずでもありました。（→最近冷蔵庫に常備しているもの、ダイエットにも便利な茹でささみ。）

株は冬の野菜だけど、作って冷蔵庫に入れていた冷えたサラダ美味しくて、夏の副菜にぴったり。

そうめんやおうどん、お蕎麦。冷やし中華に添える副菜としても、ちょうどいいです。

ごちそうさまでした。

このレシピが載っている本。

僕が食べたい和そうざい [ 笠原将弘 ] 価格：1382円（税込、送料無料) (2019/7/12時点)

やっぱり、笠原さんのレシピが好き。