日本から伯母が来ていました。
そして張り切ったしろの
アレがありました。
大物焼きたい病発動。
チキン丸焼き〜！
定期的に大物を焼くしろ。
今までの履歴は過去記事から
ご覧ください🤣
鶏履歴
ターキーを幾度か
焼いたことがあると
ローストチキンて
なんて簡単なんだろう！と、
感動します。
サイズも加減も、手間も、
味も食べきる意気込みも。
結果我が家では
「やっぱりチキン！」となり、
現在焼くのはチキンばかり。
ターキーはお蔵入り中です。
サンクスギビングには
少し早かったこの日も
やっぱりターキーではなく
ローストチキンとなりました。
途中よくわからなくなり
毎回まぁいいやとなる
脚の処理も今回はバッチリ。
こちらの動画のおかげです。
鶏肉から出た油を塗ったので
黒いところもありますが、
それはそれで成功なんです。
写真ではわかりませんが、
スタッフィングもしてあります。
今回は余ることなく完食でした。
チキンサイズだと
スタッフィングの量も
ちょうどいいのかも。
ローストチキンの他に
芽キャベツのオーブン焼き。
11月に入っていたので
やっぱり気分は（ちょっとだけ）
サンクスギビング。
甘めソースにしたくて
バルサミコが主役。
数種のキノコと
アスパラガスとインゲンの
ガーリック炒め。
お気に入りの
カリフラーが小さめだったので
安定させるために側面を切った以外は
半分に切ったものを
寝かせて焼きました。
いつものケッパー、パルメザンチーズ、
レモン汁（とオリーブオイル）意外に、
レモンゼストを最後に乗せたら
見栄えがぐっと良くり、
レモンの香りも華やかに。
これ、覚えておこう。
ローストチキンも
芽キャベツやカリフラワーの
オーブン焼きなども
伯母に大好評。
芽キャベツやカリフラワーは
オーブントースターで
日頃やっているよと伝えたら
ぐっと身近に簡単に感じたようで
家でもやってみると言っていました。
今回使った鶏肉は
トレジョーさんで買って来たもの。
Trader Joe's（トレーダージョーズ）
Organic Free Range
Young Chicken
（オーガニック フリー レンジ
ヤング チキン）
内臓も入っているもの。
いつもは確認もせず
内臓を捨てていましたが、
なんてもったいないことを
していたのか！
見覚えある、、、。
砂肝やレバーなど
焼き鳥を知っている日本人には
おなじみのものが入っていました。
これは、食べれるやつ笑
次回からは要確認。
サンクスギビングの予行練習？
そんなメニューとなった
ある日のお昼ごはん、
ごちそうさまでした。
しろお疲れ！
次はキッシュを待つ！
今回のお昼ごはん、
ちょっと特別感はありましたが
あくまで日常のお昼ごはん。
チキンだけ仕込んでおいて、
他は下準備もしていませんでした。
チキンを焼くタイミングで
冷蔵庫を確認して、
あるもので作りました。
チキンと芽キャベツはしろ担当。
他はくろが担当し、
しろくろ中心で作りました。
ローストチキンがあるので
その管理はありますが、
そこまで頑張った感はなし。
作った後のどっとした疲れもなし。
お互いオーブン料理に慣れたのか。
腕を上げたのか？
小さな変化ですが、
初めてのサンクスギビングに
ひーこらしながら
ターキーを焼いていた私たちが、
ちゃちゃっとこんなお昼ご飯を
作れるようになったことに
お互いの成長を感じました。
少しずつ、少しずつ。
ちゃんと成長しているよう。
嬉しこと、ですね。