ある日のお昼ご飯は
ハンバーガーでした。
おもてなしハンバーガーでっす！
ルッコラ（アルグーラ）が
暴れまくっていますが、
余所行き感のあるバーガーには
パテとルッコラの他に
フィグソース、ブリーチーズ、
炒め玉ねぎが入っています。
ぶすっと上から刺したのは
庭から取ってきたローズマリー。
（バーガーに埋まっている部分は
葉をとってあります。）
自然のものなので形は歪ですが、
これだけで余所行き感倍増です。
もしかしたら
見覚えのある方も
いらっしゃるかも？
今回のアイディア源は
サンタモニカやベニスビーチにある
ポノバーガーのハンバーガー。
過去記事 → サンタモニカのレストラン 再訪！やっぱりやっぱり美味なポノバーガーで舌鼓み！
→ Santa Monicaのレストラン おすすめのPono Burgerはリピート確実の美味しさ
Piku"Fig" Burger
（ピク フィグ バーガー）を
意識しています。
とはいえ私のスキルでは
復元は無理なので、
あくまで「風」です！
ローズマリーを刺しておけば
雰囲気出る出る！と信じて笑
本当に再現したい場合は
→こちら←にレシピがあります。
私には材料など
ちょっとハードルが高かったので、
いつか作れたらいいな笑
ハンバーガーの決め手は
何と言ってもフィグソース。
ドライいちじくで作った
フィグジャムというよりも
フィグペーストが近いものを
→ トレーダージョーズのチーズ 自家製フィグジャムとブリーチーズを挟んだサンドイッチ
パテを焼いた後のフライパンに入れ、
紫玉ねぎとともに
炒めて煮詰めました。
プチプチと甘さが
いちじくらしさを残していて、
お肉と相性バッチリ。
薄く切ったブリーチーズも
入っているので
リッチ感とまろやまさもあり。
トースターではなく
フライパンで焼いたバンズ。
サイズはあえて
小ぶりなものにしました。
Trader Joe's（トレーダージョーズ）
Mini Sesame Seed Buns
（ミニ セサミ シード バンズ）
普通のバンズの
1/2ぐらいでしょうか。
普通サイズよりも
小さいものにしました。
ハンバーガーは美味しいけれど、
肉汁が溢れたりなんだり
食べていると手が汚れます。
お客様に出すものなら
これはないほうがいい。
サイズを小さくするだけで
コントロールしやすく、
かつ、食べる量も自身で
調節してもらえるので、
作る個数は増えますが
小さめバンズは来客向けです。
美味しくできた
おもてなしバーガーは
好評でした。
私も大満足です🤣
昨日のブログに載せた
眼鏡の下に敷いてあった絨毯は
トルコ絨毯です。
全てかはわかりませんが、
チグリスユーフラテス川の起点
アララト山のお花を使って
染められた糸を使っていて
シルク100%です。
だからでしょう、
柔らかい光沢があり
それはそれは美しい。
この写真では伝えきれませんが、
色合いも素敵なんです。
伯母の家あったものを
目ざとく見つけたんですが、
「この上で体操しようと思って」と
伯母が言っていたので、
ぜひそれ以上に活用してほしい🤣
ちなみに夏はざらっとした質感の
裏面を表にして使うんだとか。
素敵な絨毯でした。
目の保養！