エリカ アンギャルさんの
和食レシピをたくさん教えていただいたので、
ただいま和食スイッチONな
くろでございます。
ということである日のごはんは
冷蔵庫にあったもので
和の一汁三菜ごはんとなりました。
主菜は
地元友が教えてくれた
笠原将弘さんレシピの
手羽の甘辛だれ。
手羽ではなくスティックを使用。
揚げた鶏肉を
甘辛だれに煮からめるですが、
揚げてあるので
ボリューム満点なのはもちろん
ご飯が止まらない味！
副菜は、
スナップピーとミニトマトの
おひたし。
お出汁に湯むきしたミニトマトと
茹でたスタップピーを加え
味を染み込ませたもの。
先日の友人宅でのトマトおでんから
アイディアをいただきました。
おでんの日、
友人たちとのおしゃべりで
炒ったごまは美味しいということを
再確認したので、
ごまをきちんと炒り
丁寧に作ったインゲンの胡麻和え。
以前ごはまWhole Foods（ホールフーズ）の
量り売りでオーガニックの生ものを買い
自分で炒っていました。
でも売り場がリニューアルし
いつのまにかそのゴマがなくなり、
最近は日系スーパーのものを
買うようになり＝炒っていない。
そうするとやっぱり味が違い、
その自覚もあるので
以前はお弁当によく登場していた
胡麻和えも最近は回数が激減。
なら炒ればいいんですが、
その一手間が面倒くさくて笑
（炒りごまでも）炒ると
味も香りも全然違うと
友人たちとの会話で再確認したので、
この日は丁寧に
ちゃんと炒ったごまを使って
胡麻和えを作りました。
やっぱり、味が全然違うし、
甘さも出てきて、美味しい！！！
一手間を惜しまぬように
しなくちゃ、ねぇ、、、。
そして、
頂きものの干しエビを見て思い出した
日本でお世話になった
同僚の元ご主人（中華のシェフ）が
作ってくれた
干しエビの冷奴。
干しエビにお醤油・お酢少々、
ごま油多めで味つけた
刻んだ干しエビを
お豆腐にたっぷり乗せたもの。
作って頂いたのとは
味が違ったけれど、
これはこれで美味しかったので
よしとしましょう。
お味噌汁は
普通の具が多めのお味噌汁。
そしてご飯は、
トレジョーさんの冷凍コーナーにある
Trader Joe's （トレーダージョーズ）
Rice Medley（ライス メドレー）でした。
玄米、玄米もち米、
玄米赤米、黒小麦が
全て全粒のまま入っています。
冷凍なので賞味期限も
さほど気にしなくていいし、
小分けになっていて使いやすいので
我が家ではご飯が足りない時用に
最近常備してあります。
中は小分けパックになっていて
３パック入っています。
めがね曰く、
１つ１合ちょっとだそう。
大人２膳ぐらいでしょうか。
パッケージには
電子レンジとオーブンでの
解凍方法がのっていますが、
我が家は冷凍したご飯の要領で
おかまで保温して解凍します。
冷凍ご飯ですが、
雑穀米のようなで意外と美味。
プチプチ&もちもち食感があり好きです。
これが白米のみだったら
味と食感が気になってしまいそうですが
雑穀ごはん的なので抵抗なく
和食のごはんポジションで
食べることができます。
久々に丁寧に、
ちゃんと作った和食ご飯だったので、
ものすごい満足感でした。
野菜もきちんと食べれたし。
よくよく数えれば
副菜は１品多かったですが
一汁三菜の形はやっぱり好きです。
ビバ和食！
気分が乗っているうちに
作れる和食を増やしたい、
小さな野望が燃えています。
ごちそうさまでした！
追記
最近この商品が店頭にありません。
販売停止、、、かな？
先日、エマ ワトソン主演の
実写版美女と野獣を見ました。
エマワトソン主演で実写化ときいた時、
主人公ベルのイメージと
エマワトソンのパーソナルイメージが
合うことを認めつつ、
「ベルなら私だ！」笑と
即座にアンチ化しました。
それぐらい、小さい頃から
美女と野獣が好きなんです。
久々に観た「美女と野獣」。
オリジナルをなぞっているところが多々あり、
幼い頃繰り返し繰り返し観ていた記憶が
オーバラップして
ここ同じだ、違う、と
無意識に判断しながら
流れる歌を口ずさんでいました。
やっぱり、断然、元の方が好きだけれど、
イメージを崩さないようにという
強い意志を感じました。
私は思ったよりエマワトソンが
気にならず。
エマワトソンがいい！というよりも
元のイメージを大切にしているので
馴染んでいるのか。
原作の映像が頭にありすぎて
エマワトソンでなくてもいいのか。
不明ですが、、、笑
（ダンスシーンは
もっと頑張ってほしかったけど）
アンチでも意外と楽しめました。
この映画を観た後、
もとのアニメの美女と野獣を
無性に見たくなったので探し中です。
久々。楽しみです！