先日のこと、たくさんのトマトが
我が家へやってきました。
うれうれトマト、さてどうしよう。
そう考えたとき思い出したのは、
日本の伯母が冷凍保存していた
トマトの水煮でした。
長野に別荘的な家があります。
その周りをお散歩していた伯母が、
畑をしている方に大量にトマトを
（多分）いただいたことがあったそうです。
あまりに大量なので水煮を作った伯母。
私も日本に帰った際に
その水煮を使ったごはんを食べましたが、
使い勝手はいいし美味しくて。
とても印象に残っています。
そうだそれを作ろう！
と、伯母につくり方をLINEで聞くも
数日返信がなく、、、。
（姉妹揃ってこんしょっちゅうです(￣□￣;)!!）
トマトの状態もあるので、
適当に作ってみることにしました。
湯むきよりもゆっくり目に
火をトマトに火を通して。
皮を剥いたらやけに綺麗で、
再度火にかけるのが惜しくなり笑
水煮はやめてそのまま
冷凍することにしました。
わかっています！
冷凍からだしたらグジュグジュで
この綺麗さはないことは。
でも負けました。見た目は重要です笑
小分けにして冷凍保存。
パスタに入れたり、
トマト煮にしたり。
トマトならではの多様な使い道。
さて、何を作ろうかな。
数日後の伯母からの返信。
「トマトから水が出ますので
呼水程度の100ccぐらいの水を加え
蓋をして煮てください。
小分けにして冷凍してください」
今回はできなかったけれど、
次回は伯母方式で
水煮にしたいと思います。