暑い日が続いております。
そしてiphoneの
天気予報を疑う日も
続いております(･Θ･;)
あれって当たっているのかしら？
なぞ。
暑い日は
キッチンに立つのも
暑くてたまらなくなりますが
食べたい欲求に勝てないのが
くろでございます。
ということで、
暑さ関係なく
先日がんばった料理（気分）を
作ってみました。
つくったのは
先日お友達の家での
お料理教室 でのメニュー
The Ramos House Cafe
（ザ ラモス ハウス カフェ） の
Beef Pork Stew
（ビーフ ポーク シチュー）。
こんな写真しかないのが
悔しくてしかたがないぐらい
かなり、かなり！！！
おいしかったです！！！
ベーコンの油で
豚肉のブロックをいため
（これだけでおいしい！笑）
一度お肉を外に。
そして茶色くなるまで
パールオニオンを炒め、
そこへ、にんにく、にんじん、
パースニプス、セロリ、
そしてマッシュルームを入れて
炒めます。
今回初めてつかった
このパースニプス。
出来上がったときに
かな～り効いて
おいしいかった！！！
そしてスライスした
マッシュルームをわりと大量に
入れてにこみます。
これ、うまうま！！！
そやわらかくなった具に
少しのトマトペーストをいれ
具をコーティングし、
ワイン、ローズマリー、タイムを入れて
お肉を戻し、
たっぷりフレッシュトマトを入れて
ビーフブロスを入れて煮込む。
我が家みなに
大好評だったこの煮込み。
あっという間になくなりました。
かな～りうまうま！
殿堂入りです。
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豚肉には夏バテに
効果的なビタミンB1が豊富。
ビタミンB1が不足すると
上手にエネルギーを作れず
夏バテにつながるそうです。
炭水化物から
作られたブドウ糖が
ビタミンＢ1の不足により
乳酸になります。
乳酸は細胞活動の
低下をまねき
それが疲労感につながります。
また、豚肉は消化吸収がよいので
夏バテした胃腸にも
てきしているんだそうです。