７月に「油分排出？カレー」 の記事で、キノコたっぷりカレーのアイディアと市販ルーのカロリーＯＦＦ商品をご紹介しました。
しかし作る過程とルーの商品写真で記事が長くなり、完成品を割愛。今日は完成品＋ちょっとしたアレンジををご覧下さい。
鍋からあふれる程キノコを入れても縮んで地味～！だから完成品を載せなかったという理由もあるんです。今夜のアレンジは
水煮の「お豆」をプラスしてみました！
あれ？ニンジンがなかった…という材料忘れがきっかけですが、買い置きしてあったレトルトパックの水煮ビーンズを利用。
これが意外に美味しかったのです。わずかな甘みと歯ごたえ。豆類には鉄分もあるらしいので、貧血オトメ週間にもヨイかな？
ご飯は発芽玄米入りで。たっぷりキノコ、ササミ挽肉、お豆、カロリー50％オフのカレールー…ヘルシーなカフェ飯みたい♪
かといって夫にはヘルシー過ぎて物足りなさそうなので、夫のご飯は白米で。ジャガイモも山盛りによそってあげましたヨ。
キノコカレーの豆入りアレンジ、お気に入りレシピに追加決定。もう少し秋が深まったら、昨秋にご紹介したこんなアレンジも…
「キノコカレー・牡蠣フライのっけ」ですよ～
材料をヘルシーアレンジしても、やっぱりカレーは元気ガッツリ！
貧血でフラフラしていた体調もガッツリ回復。明日は加圧ジム。