冷蔵庫の中で賞味期限切れのお豆腐を発見。これどうしよう。火を通せば大丈夫かな？
気の向くままにメレンゲと一緒に泡立ててきび砂糖と柚子を搾って投入し、オーブンへ。
イメージはレアチーズケーキ。チーズは１ミリも入ってないし、焼いてる時点でレアぢゃ無いけど柚子の酸味でそれっぽくなんないかなぁ、ととっさに思い付きました。
この間のオートメッセで美味しい焼きたてチーズケーキを差し入れで頂いて改めてチーズケーキの美味しさを再確認したのでお家でヘルシーにできないかなぁと考えた訳です。焼きたてでお口の中でしゅわ～ととろけるスフレや、じゅんじゅんや智恵ぴょんの差し入れでおすそ分けして貰ったどっしりチーズの濃いＮＹチーズケーキやら、バックヤードでは利きチーズケーキ大会が行われていました。ういっひっひ。
さてさてえりこのいんちきレアチーズは、見た目はまずまずですがお味はやっぱりチーズケーキとゆうには無理のあるものでちた。でもこれはこれで美味しい。私は好きです。
ただ問題なのは賞味期限切れ豆腐で作ったので誰にもあげられない事。残念っ。