12/12(月) 作り置き15品

本日の作り置き15品

左上から

・糸蒟蒻、人参、ピーマン、蓮根、さつま揚げの金平

・ピーマンの肉詰め

・人参ポタージュ

・ふろふき大根

・蓮根の甘辛炒め

・椎茸の肉詰め

・キャベツとさつま揚げのお浸し

・豚肉と玉ねぎの焼肉タレ炒め

・鮭の南蛮漬け

・ガパオライス

・人参の千切り

・五目ご飯セット

・青梗菜の味覇炒め

・鶏もも肉の粒マスタードソース

・ふろふき大根のそぼろ餡

いつもは月曜日の午後に用意するんだけど、今日は忙しいので、早々に作り置きを用意しました。

下茹では10分レンチン。味覇スープでストウブで40分煮たもの。鍋が冷めるまで入れておきました。右は豚ひき肉、長ネギ、生姜をごま油で炒めて、酒、砂糖、オイスターソース、煮汁を入れて。まだ餡掛けにはしてない状態で保存しておきます。

蓮根は厚めにカットして水に浸し後、水気を綺麗に拭いて片栗粉をまぶし、多めの油で焼く。

一旦取り出して、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いて、砂糖、醤油、酢、砂糖各大1の合わせ調味料を入れて絡めるだけ。

肉詰めタネは一緒。豚ひき肉、玉ねぎ、生姜。

食べ方を変えれば気分も変わるはず😁

姉からお土産にさつま揚げもらっていたので、使っちゃおう。一つは金平に、もう一つはキャベツと合わせて白だしで煮て。

豚ひき肉のガパオライス。ピザで使ったバジルが余っていたのでガパオにしようかと。

毎週、魚系は悩むが、南蛮漬けにしておけばいつでも食べれる😄酢が入ってるので日持ちするよ。

スープ系が一つ欲しくて。今回は人参ポタージュに。これはミルク系入れる前の段階で保存。食べる時に足します。

こちらはお弁当用意おかずに。ご飯の上にのっけるつもり。

ヤムニョムチキンで使いきれなかった鶏肉は粒マスタードソースにして。

蜂蜜、味醂、酢、醤油、粒マスタードで味付け。

めんどくさい野菜のカットは済ませておく。これでいつでも使えます。

使いきれなかった野菜と鶏肉は、五目ご飯の素にしようかと思います。