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ただいまレシピブログさんの「おうちハロウィン」レシピモニターに参加させてもらってます!!
今回は、ハロウィンにぴったり!のかぼちゃをたっぷり使ったパウンドケーキです。カルダモンが香るなんとも秋らしい仕上がりになってます。
ではレシピですーー
<材料>20×9cmくらいのパウンド型1台分
・かぼちゃ・・・皮を取って120g(だいたい1/8個くらい)
・ホットケーキミックス・・・100g
・バター・・・30g
・クリームチーズ・・・60g
・卵・・・2個
・砂糖・・・50g
・カルダモン・・・小1/2
<作り方>
(下準備)
・バターをレンジで20秒ほど加熱し溶かす。
・カボチャは丸ごとラップで包んで3~4分加熱し、皮を取って角切りにしておく。
・クリームチーズ、卵を常温に戻す。
・ホットケーキミックスとカルダモンを合わせてふるっておく。
・オーブンを180度に予熱する。
1.ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。砂糖を2-3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
2.1に溶き卵を2-3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。合わせておいたHMを加え、さっくりと混ぜる。
3.2に角切りにしたカボチャ、手でちぎったクリームチーズを入れて、さっと混ぜる。型に入れ、上を平らに均す。
4.180度に予熱したオーブンに入れ40分焼く。
*かぼちゃは竹串がすっと通って、皮が簡単に取れるようになるくらいまでチンしてください。
*クリームチーズはとろとろで包丁で切るのが難しかったので、ちぎりました。←スプーンなどで切っても◎
*オーブンに入れて10分ほどしたら、上面に包丁で筋をいれると、焼きあがった時に綺麗に割れ目ができます!
これでもか!ってくらいにカルダモンとかぼちゃが良く合います( ´艸`)
ホットケーキミックスを使ってるので、忙しいパーティーの時にも簡単にできちゃいます!
ぜひ作ってみてください~
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