採れたての青梅をKAYOKUNに２キロも頂きましたので、梅酒を漬けてみました
まず～梅の汚れをとるために水洗い～
あく抜きのために、一時間お水につけます
ヘタ取りがわりと快感
竹串で一つ一つとってザルにあげ、充分に水を切り表面をキッチンペーパーで拭きます。
水分があるとカビちゃうんだって～
１キロずつ分けてブランデーとホワイトリカーで
瓶を焼酎で消毒して、氷砂糖と梅を交互にいれま～す
こんな感じね～
最後にブランデーとホワイトリカーを入れて完成
日にちを書いて、冷暗所で保存
３ヶ月くらいから飲めるみたいなんだけど、置けば置くほど美味しくなるらしいから、飲み頃を待ちます