![宇宙人](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/160.gif)
ここ1週間ほど、パフォス、ララ、アノギラ、
と、キプロスの各地を旅してました。
![車](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/125.gif)
ずっとインターネット
![パソコン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/184.gif)
ブログ更新もメールチェックもできませんでした。
![あせる](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
でも、たまにはパソコンのない生活も良いものです。
![星](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/112.gif)
色々と書きたい事
![メモ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/131.gif)
でも明日からしばらくトロードスという山
![富士山](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/309.gif)
またインターネット無し!
![ドクロ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/152.gif)
帰って来てからまとめてアップします・・・。
![かたつむり](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/313.gif)
今日は私がキプロスで毎日のように食べている、
チーズについてのお話。
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
キプロスの人々が誇りにしている食べ物、
それは『ハルミ』
![チーズ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/084.gif)
ヤギ
![やぎ座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/221.gif)
![ヒツジ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/009.gif)
キプロスにしかないチーズ。
![キラキラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/123.gif)
白~薄いクリーム色をしていて、
若いのはしっとり柔らかく、
熟成してあるものは歯ごたえがあり固い。
味は、かなりしょっぱい。
![ショック!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/143.gif)
結構くせのあるチーズだけど、
一度はまると辞められない止まらない味です。
![キスマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/174.gif)
![晴れ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/022.gif)
昼食はパン
![食パン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/072.gif)
夜のワイン
![ワイン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/081.gif)
特別な日には、バーベキュー
![メラメラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/037.gif)
と、キプロスの食卓にはかかせない食材なのです。
昨日は、そのハルミを作っている工場
![家](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/091.gif)
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Street Sign 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/93/97/j/t02200165_0800060010703216596.jpg?caw=800)
アノギラという村の外れにある、大きな一軒家。
広大な庭には家畜(七面鳥、鶏、羊、ヤギ、犬などなど)は放し飼い。
みんなで楽しくのびのびと暮らしていました。
![しっぽフリフリ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/004.gif)
![ヒヨコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/008.gif)
![ヒツジ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/009.gif)
![やぎ座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/221.gif)
ひつじ(やぎ?)は好きな時に食事して~、
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Factory Animals 4](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/64/32/j/t02200293_0800106610703225347.jpg?caw=800)
にわとりは家族で散歩して~、
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Factory Animals 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/9f/ec/j/t02200165_0800060010703225346.jpg?caw=800)
七面鳥はハンモックで・・・・寝るのかい!?
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Factory Animals 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/57/a7/j/t02200293_0800106710703224310.jpg?caw=800)
この工場を切盛りしている若い夫婦
![女の子](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/158.gif)
![男の子](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/159.gif)
小さい子供が5人も!!
![霧](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/211.gif)
人々は穏やかで、
子供達にとって最高の環境だな~と思いました。
![ふたご座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/214.gif)
工場の中を見学させてもらいました。
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Sign 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/03/erikamusic/5b/24/j/t02200165_0800059910703239274.jpg?caw=800)
![エリカのアムステルダム留学日記-Making Harumi 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/03/erikamusic/78/92/j/t02200294_0800106810703239213.jpg?caw=800)
![おとめ座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/217.gif)
釜からあげているところでした。
全て手作業!手作りです。
![エリカのアムステルダム留学日記-Making Harumi 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/03/erikamusic/85/d6/j/t02200165_0800060010703239276.jpg?caw=800)
丸いハルミを、
塩をふってから2つ折にします。
適度に熟成させてから、
真空パックにしてお店に出荷するそうです。
ん~、おいしそう!
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![エリカのアムステルダム留学日記-Making Harumi 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/03/erikamusic/0d/1b/j/t02200165_0800060010703239212.jpg?caw=800)
私達が行った日は、
ちょうどドキュメンタリー番組の取材撮影
![カチンコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/281.gif)
大きなビデオカメラを持った人達がいました。
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Cameraman](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/03/erikamusic/18/62/j/t02200165_0800060010703239214.jpg?caw=800)
見学の後は、庭のテーブルに座って、
ご主人と撮影陣、近所のおばあちゃんの団欒に参加。
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Factory Red Roof](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/48/69/j/t02200165_0800059910703224311.jpg?caw=800)
喉が渇いてるだろう、
と言って作ってくれた、カフェオレ。
![コーヒー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/071.gif)
ヤギのミルクを使っているらしい。
濃厚でむちゃくちゃおいしい!
![合格](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/304.gif)
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Coffee](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/20/47/j/t02200294_0800106910703203611.jpg?caw=800)
そして、なんと今さっき出来立てのハルミも
ごちそうしてくれました。
![アップ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![エリカのアムステルダム留学日記-Super Fresh Harumi](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/24/44/j/t02200165_0800060010703203610.jpg?caw=800)
団欒に来ていた近所のおばあさんが、
『私みたいなキプロス人でさえ、
出来立てのハルミを食べるのは初めてよ!
あんた、ラッキーね!
![ラブラブ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/186.gif)
と興奮していました。
まだ生暖かく、モチモチで柔らかい!
お塩も染み込んでいないので、
まだ塩っぱくなく、
![みずがめ座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/222.gif)
コレも食べてみなさいと、出されたスイーツ。
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Sweets](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/cf/3d/j/t02200165_0800060010703203612.jpg?caw=800)
白いのは、チーズ。
ハルミを作る時に鍋の中に出来る、
ウワズミの部分。
豆腐でいうなら、『湯葉』みたいなもの。
そして、味はあまりしない。
![シラー](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/145.gif)
舌触りは、つぶした豆腐みたいな感じ。
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi's Surface](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/01/erikamusic/2d/a2/j/t02200165_0800059910703203403.jpg?caw=800)
上にかかっている黒いソースは、
キャロブという植物から作られた甘いシロップ。
![ハチ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/059.gif)
見た目は黒蜜っぽいけど、果実の香りもする、独特の風味。
![エリカのアムステルダム留学日記-Carob Syrup](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/01/erikamusic/6a/94/j/t02200287_0800104310703201738.jpg?caw=800)
2つ合わさって、風変わりなプリンみたい。
さっぱりしてておいしかった。
![かに座](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/215.gif)
鶏を追っかけ回して写真
![カメラ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/111.gif)
偶然見てしまいました・・・交尾!
![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
なんと2秒くらいで終了!早っ!
![えっ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/147.gif)
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi Factory Animals 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/40/1e/j/t02200165_0800060010703225349.jpg?caw=800)
帰りに新鮮なハルミを買っていきました。
![がま口財布](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/289.gif)
でっかいタッパーに、ハルミ液と一緒にいれてくれたので、
常温で保存できるらしいです。
![グッド!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/187.gif)
これを長く放置すると、
熟成ハルミが出来るそうです。
![時計](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/286.gif)
でもその前に全部食べちゃうと思います。
![べーっだ!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/188.gif)
夫婦は、お土産にもっていけ、と、
固い熟成ハルミと、
自家製のヨーグルトまでくれました。
![ブーケ1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/052.gif)
太っ腹!!!!
![エリカのアムステルダム留学日記-Harumi From Factory](https://stat.ameba.jp/user_images/20100820/02/erikamusic/ca/bc/j/t02200293_0800106710703224308.jpg?caw=800)
しかも翌日の朝食
![ナイフとフォーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/075.gif)
さすがキプロス人、懐は地中海よりも深いです。
![虹](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/026.gif)
写真を送ってくれ、と頼まれたので、
ロクな写真はありませんが (ブレてる鶏の写真ばっかり:笑)
ちゃんと綺麗に編集して送りたいと思います。
![手紙](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/172.gif)
ハルミもキプロス人も大好き
![ドキドキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
明日からトロードス山に行ってきます!!
![霧](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/211.gif)
カリニヒタ!(ギリシャ語で『おやすみなさい』)
![満月](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/250.gif)
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