みなさん唐揚げ大好きですよね〜！
私も子供の頃から大好き❤
でも各家庭によって本当に味が違いますよね
いろんな味のつけ方があるし
もも肉使ったり胸肉使ったり！
私の家では絶対に手羽元を使います
軟骨までゴリゴリ食べるのが好きで
骨無しのもも肉唐揚げもジューシーで良いけど
手に持ってかぶりつくのが子供の時からの
定番なんです❣️
うちの唐揚げは友達からも好評で
父の会社が経営してる居酒屋さんでも
うちのレシピで唐揚げを出してるんですよ〜！
そんな自慢の唐揚げ是非作ってみてください
にんにくからあげ
↑皿に乗せろよって感じですが笑笑
材料
(2人分)
手羽元大きめ ６本
おろしにんにく 大２
おろししょうが 大１
醤油 大２
紹興酒 大２
ごま油 大２
長ネギの青い部分 １本
①材料のものを全部ジップロックなどにいれる
にんにく・しょうがは生のものを使うと格段に
味が変わります
長ネギの青い部分は適当にざく切りでＯＫ
②よーく揉み込んで一晩漬ける
③片栗粉をまぶして160度の油でじっくり火を通す
低温油なので衣はべちゃっとしててＯＫ
④180度まで油の温度を上げて二度揚げする
⑤こんがり色づいてカラッと揚がれば完成
唐揚げはこんがり揚げたいけれど
焦げやすいので二度揚げがオススメ
ニンニクがかなり効いているところと
紹興酒を使っているところがポイント❣️
実家では家族４人で２０本くらい揚げてました
揚げたては片栗粉使用なのでガリガリだけど
次の日はしっとりしてそれも美味しい◎
是非ガッツリニンニク唐揚げが食べたい方は
作ってみてねー！