人間、いくつになっても、
「初めてのこと」は、いくらでもあるものですね。
今日、初めて、
本格的な、”フライパンの油ならし”をしました。
ごきげんさまです。
すべての人が命を輝かせるお手伝い
やましたひでこ公認
断捨離®トレーナーの福士エリカです。
新井みづゑ断捨離トレーナー主催の
|
本道佳子さんに学ぶビーガン料理
断捨離＆国境なき料理時間”ごきげんな料理時間”
に参加しています。
和ビーガンシェフ
本道佳子
和ビーガン第一人者。
和ビーガン料理人・The Vegetarian Chance(世界ビーガン選手権)にて
外国人初の2位。
数多くの料理教室開催、メディア出演、海外での講演をはじめ、
「食で世界が平和になったら・・・」を実現する為に設立した
『国境なき料理団』 『国境なき料理時間』に尽力。
佳子さんと一緒に、参加者にあふれんばかりの
豊富な知識を教えてくださる方がいらっしゃいます。
その方の名は、大塚佑子さん❣
|
|
|
 |
|
| 自炊愛好家 |
| 大塚佑子 |
| おうちご飯で世界を平和にします。 |
| |
|
写真が小さくてごめんなさい💦
通称、ゆこりん先生ご推奨の鉄のフライパンがこちら☟
その名も、極（きわめ）シリーズ。
これは直径24ｃｍの炒め鍋ですが、もっと浅いモノやサイズもいろいろあります。
取っ手が木で、とっても使いやすいし、
ガス台に置いた時のバランス（安定感）が最高です。
取扱説明書を見ると、
最初に使う前の準備として、「油ならし」の
方法が書かれていました。
「油を鍋の深さの1/3くらいまで入れて、弱火で5分ほど熱します。」
”鍋の深さの1/3”というところでぎょっとしました。
それに、”油ならし”のあと、その大量の油は
どうするの？？？
そのために、オイルポットをわざわざ買うのも嫌だしなぁ・・・。
これまでの私だったら、説明書を無視して、
せめて、多めの油で野菜を炒めておしまい！
にしていたことでしょうが。
せっかく、”ごきげんな料理時間”に参加しているので、
救いを求めるべく、ゆこりん先生に質問しました。
ゆこりん先生からの返答は、
「安い油でいいので、”油ならし”はしっかりしてください。
その油は、捨てること前提です。」
ひえぇ～～
正直、そこまで、”油ならし”が大切だとは
思っていませんでした。
そして、一度、熱した油は”酸化”するので、
カラダのことを考えるなら、”捨てる”に限るのだそう。
ちなみに、油の量は、
”フライパンの底面にしっかり油が馴染めばOK！”
だそうです（目安1ｃｍくらい）。
ゆこりん先生曰く、
「料理の味をよくするのは、素材や調味料ももちろんですが、
料理道具の力もとっても大きいです。
佳子さんも私も、道具をとても大切に考えています。」
なるほど～。
試合や練習の後、毎回、グローブを磨いていたという
イチロー選手のことを思い出しました。
今朝、街角で。
前置きが長くなりましたが、
ということで、初めての”油ならし”決行！
準備したのは、日頃は使わないサラダ油（400ml）。
”油ならし”のために、200円の投資です＾＾
残しても使わないので、鍋に全部入れました。
弱火で5分ほど熱します。
熱した後、使わなくなった布類を敷いたビニール袋に
油を捨てます。
熱いので取り扱いには十分気をつけて！
キッチンペーパーなどで、鍋の内側に残っている油を
鍋肌にまんべんなく刷り込むように拭きます。
出来上がり❣
ピッカピカです。
これで、どんなお料理も美味しく作れそう 
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
「道具」は、もともと仏教の言葉で、
「仏道を修行するために具えて助けとすべき器物」
という意味だそうです。
そういえば、
断捨離®も、”断捨離道”。
人生の高みを目指して進む道なれば、
いま、自分にとって必要な”道具”はすべて
大切に扱っていきたいものです。
あらっ、
初めての”油ならし”から、最後はずいぶん、
殊勝なことを言っているわ、わたし（笑）。
|
|
|
|
最後までお読みくださいまして
有り難うございます
よき食卓を！
ランキングに参加中です。
応援のワンクリックをお願いします💛
にほんブログ村
全国トレーナーさんのブログはこちらから。
にほんブログ村
≪ご案内≫
その1：初めての方、10月中は何度でも無料で「自在力」読書会に参加できます。
プログラムの詳細・お申込みはこちら☟
その２：お試し後、継続して上記の読書会に参加したい方へ。
やましたひでこの断捨離本を読んで行動に移すためのプログラム。
プログラムの詳細・お申込みはこちら☟
その３：福士エリカによるご提供サービス
福士エリカの断捨離®実践半日コース
福士エリカの断捨離®実践１DAYコース
福士エリカの「新しい自分を創る」断捨離®実践3ヵ月サポート
福士エリカ公式メルマガ
ご購読はこちら
すべてのお問い合わせはこちらへ☟
erikadream2020@gmail.com
≪断捨離®トレーナー全体の活動≫
やましたひでこ公認断捨離®トレーナーの
ZOOMお茶会、講演会、読書会など
気軽に楽しめる
イベントカレンダー
