こんにちは
半年以上前の話です
笑
シンガポールのとある日の午後、中国茶の体験ができるコースを予約しました
中国茶を体験するその前に、
腹ごしらえ
アモイストリートフードセンター（タンジョンパガーエリア）が2022年年明けにリニューアルオープン
してたので、前回のリベンジも兼ねて行ってきました。
アモイに行けなかった前回。
迷いに迷った挙句、以前ビブグルマンを取得したというフィッシュボールのお店へ
Ah Ter Teochew Fishball Noodles
スープはやや塩気が強めながらも、沢山汗をかいていたのでその塩気がいい感じ
わたしが行った時は(半年以上前w)、
「並んで注文してお会計する列」と「受け取る列」が別々で、特に食券とかを持ってるわけじゃないのでちゃんと自分が注文したものを受け取れるのかドキドキした記憶が。。
(今は改善されたのかしら)
ホーカー内はどこがリニューアルされたのか？と思いましたが、噂によると証明やお手洗い等、衛生面を中心にリニューアルされた模様でした
ホーカー内はエアコンがなく暑いので早々に退散して近くのカフェへ。
素敵な外観
MY AWESOME CAFE
内装もキラキラしていて素敵でした
(じっくり細かく見てみると全裸？の人形がぶら下がってたり謎ではある)
メニューは、お店の外観とは裏腹に洋風でした
この後お茶体験に行くのでスムージー的なの（忘れた）を頼み、、、時間になったのでお茶屋へ
実はこちらのお店、2018年に旅行でシンガポールに来た時にも訪問していました。
その時は建物全体が工事の真っ只中でお土産にお茶だけ買って帰ったのですが、建物も綺麗に
工事され、素敵になっていました
中に入ると、個室内に素敵な茶器が
スタッフの方が説明をしてくれながら、美味しいお茶の淹れ方と、飲み比べを体験できます
お茶は発酵度別に種類が分かれていて、そこから説明してくれます
緑茶→白茶→黄茶→烏龍茶（青茶）→紅茶→黒茶（プーアール茶）
我々が飲み比べたのはこの3種類。
①御用黄金桂（Imperial Golden Cassia）
②茉莉珍珠（Jasmine Pearls）
③珍蔵普洱（Pu Er Tea）
①は、1989年に故エリザベス女王が来星した際に振る舞われたことから、"Imperial〜"と
名付けられたそう。フローラルな香りのするお茶（烏龍茶）で、とても飲みやすくて美味しい
以前旅行に来た時にお土産用に購入したお茶もこの①でした
②は、緑茶ベースのジャスミン茶（分類は花茶）。こちらもお花の爽やかな香りがする
すっきりした飲み口の美味しいお茶で、何杯でも行けちゃいそうな感じです
③は、黒茶の代表、プーアール茶。ズドーンという表現が合うくらいの、ずっしりとした（？）
特徴のある味で、なんだか好き嫌いが分かれそうです。私は好きでしたが。脂肪燃焼効果も
あるみたいです
一通り説明いただき、飲み比べ終了後は自分達で教わったことを振り返りつつ、ゆっくりくつろぎながらお茶を楽しめます
お茶の他、クッキーとお茶で味付けされた卵がついてきて一人48ドルくらいでした
お茶で味付けされたゆで卵
お店の1階は売店になっていて、お土産にお茶や茶器も購入できるので、自宅で楽しむ用に購入いただくのもおすすめです
在住中に友達が来たら連れて行きたかったな。。(笑)
それではまた〜