こんにちは、シンガポール在住のこりーです
前からずーっと気になっていた、旨辛料理のお店へ行ってきました
探鱼(TAN-YU)
こちらのお店
中国ではかなり店舗数のあるお店のようですね
シンガポールには3店舗あります
私たちは果敢にウォークイン(予約なし)で行きましたが、2名規制にも関わらずかなり混んでました
そして英語で話しかければ英語で答えてくれますが、客層がほぼ中国語を話す人だからか何も言わなければひたすら中国語で案内されます
さて、ここは烤鱼(カオユ)のお店。
調べたところ、烤鱼とは四川発祥の淡水魚を使った火鍋の一種のようです
火鍋大好き
期待が膨らみます
ここの注文は紙のメニュー表にどれが欲しいかをチェックしていくスタイル
①まずは魚の種類を選んで…(この日は売り切れのものがあり二択でした)
②次に味を選びます
(写真下手すぎですみませんw)
初の来店なのでここはシグネチャーである一番上の「鮮青椒烤鱼」味を。
辛さレベルの表記で2/3だったので若干心配ではあったもののとりあえず
③そして魚と一緒に煮込む野菜(今回は楽なベジタブルミックス)や、小皿などにチェック。辛すぎた時の為に逃げ道を…！と、小皿は辛くないものを注文
写真一番上は黄金小馒头、マントウとゆう揚げミルクパン(?)みたいな感じのやつです。周りがパリパリ、中がもっちりなやつでした。ほんのり甘いパンに練乳？みたいな甘いソースのようなものをつけて食べてみました
お、おいしい〜
※烤鱼が来る前のアツアツの状態で食べたらとても美味しかったです。
そして下の小皿はMixed Beancurd Stickと表記されていましたが湯葉？をセロリやパクチーなどの野菜と酸味のあるソースでからめたやつ。
これもおいしい〜
(でも唐辛子マークついてないのに若干ピリ辛を感じるw)
そしていよいよ烤鱼の登場
3分くらいグツグツさせてから食べた方が辛みとうま味が増して美味しいのだとか
旨辛で很好吃
(ヘンハオチー！ 訳:とっても美味しい)
正直、魚の種類はあまり関係なさそうな気がしました(笑)
そして私たちは花椒の味がどうやらとても好きらしく、別日には麻辣味をデリバリーしました
ちゃんとグツグツさせる為のキャンドル(?)も付いてきます
デリバリーだと自分で好きな野菜を追加できるので、余った野菜とかも処分できてコスパも良い
辛いの苦手な方は辛さゼロの味もあるので機会がありましたら是非〜〜〜
ではまた