こんばんは
とても贅沢なスペシャルなチョコレートをご紹介
【ル・ショコラ・アランデュカス】
こちらの特徴は、厳選した最高級のカカオ豆を焙煎するところから手掛けること」。
カカオ豆の風味を引き出すこの工程を経て、粉砕、精製、ショコラのとろみと滑らかさを出す「コンチング」という工程を経て、成型まで一貫して行うという。伝統的な手法を用いることで、様々な工夫を凝らすことができ、オリジナリティあふれる商品ができるのだとか
2018年3月に東京の日本橋にオープンした「ル・ショコラ・アラン・デュカス 東京工房」
カカオ本来の香りや美味しさを味わえるように、産地や状態に合わせて作り出されるショコラの数々は、まるで芸術品のように美しく、食べる人をワクワクさせてくれるようなものばかり。
タブレットは、カカオ豆の産地の特性を生かしたシングルオリジンのショコラも豊富に出てますよ。12の産地・26種あります
私が食べて感激したショコラはこれ
MENDIANT DARK 75%
CHOPPED PISTACHIOS
マンディアン ノワール 75％
ピスタチオ・サブレ
¥ 2,900
もう感激
美味しかったですよ
ご褒美チョコレートです
ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房
住所：〒103-0023 東京都中央区日本橋本町1-1-1
TEL : 03 3516 3511
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