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おはようございます
昨夜は上新庄に行きました
割烹スタイルの創作イタリアンでカウンターのみ
コースのみ
完全予約制のお店

「エネルギッシュなイタリアン」と「和の癒やし」を融合させたコース料理を提供

赤ワインに

ほたるいかの沖漬け、イカスミのシュー

イワシの握り寿司をイメージしたマリネ
下にはカポナータ


鹿肉の黒ビール煮込みとバナナのピューレ

きのこ、パプリカを使った、あおさのパスタ

オリジナルパン

黒毛和牛のロースト
赤キャベツのマリネ、チンゲン菜のナムル

ホエイを使って作ったリゾットにアスパラガスとイワシチップ

イチヂクとココナッツのアイス
米粉を使ったパンデピス
かりんとう赤ワインで作ったソース

自家製のウサギのフィナンシェ

研究熱心なシェフのお店でした









