広島の廿日市にある「おひさまパン工房」
お店で人気No.1の生フルーツサンド
おひさまパンという4日間かけてつくられた食パンに
4種類の自家製クリームと季節の10種類の果物が
サンドされたもの。
果物は定番のいちごやバナナの他に
ドラゴンフルーツや梨、柿などが入っていた。
サンドイッチひとつひとつのクリームの味が変えてある。
甘さも控えめでしっとりとした食パンと
とてもあっていて美味しい～！
このお店、移転前は宮島にあった人気のパン屋さん。
あまりの忙しさに倒れることが多く、働き方と
体調を考え移転されたそう。
色々な種類のパンを売ってみたり、
レストランをされたりしてたどり着いたのは、
人気だった食パンを使ったサンドイッチのお店だそうです。
フルーツサンドのほかに、カツサンドや
世界の台所サンドがあるみたいです。
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色々なものを売るのもいいけれど、
何かひとつウリになるものをみつけて売る。
それにしぼることによってコアなファンをつくる。
色々なことに手をつけて、どれも中途半端に
なるよりもひとつを極める。
そのひとつを見せ方を変えてどうやって売るか。
ここでいうと食パンにしぼることで
それをつくることに集中できるし、お金も時間も
かけられる。
その食パンを使ったサンドイッチを色々と考える。
よく言われていることだけど、どこか自分の中に
落
とし込めていなかった。それがハッとふに落ちた。
私は食べることが好きなので食べ物と関連づけて
考えると自分の中にスッと入るんだな。
よくわからないことは好きなことと関連づけよう。