塩ヨーグルト

魔法の万能調味料とちょっと前に流行った　塩麹に変わる　　

新たな　万能調味料　塩ヨーグルトが　今　ブームになっています。

塩麹より安上がりだし、簡単にできると評判です。

無糖ヨーグルトに塩や味噌などの塩分を加えたもので

漬け床や調味料としても使えます。

ヨーグルトの乳酸発酵により、

肉はやわらかく、魚は臭みがなくなり　旨味もアップするとか。

ヨーグルトの乳酸菌が腸内環境を整え、

便秘解消にもいいし、免疫力がアップ

美容と健康にとてもいいんです。

塩ヨーグルトの作り方
　

　　　プレーンヨーグルト･･･500g
　　　塩　　　　　　　　　･･･　小さじ1

作り方
（1）ボウルにのせたザルにガーゼを敷き、塩を混ぜたヨーグルトを入れ包む.
（2）冷蔵庫で1日置き、水気を抜く（ときどきボウルにたまった汁を捨てる）

塩ヨーグルトとしては、　販売はされていないようです。

あまりに簡単に出来るし、

あまり　保存が効かないのでしょうか？

手つくりするのが、めんどうっていう人もいるでしょうし・・

いずれ　　塩ヨーグルトとして　店頭に出回る様になるのかな？

塩ヨーグルトのレシピ本　見つけました。

今が旬な話題は・・・