夏休み前の専門学校は2週にわたって調理実習です。
ビューティー系の専門学校で調理室がないため、場所は私も毎月第①土曜日に薬膳料理教室を開催しているベジビーオです。
昨日は五味・五色を使用した五品を作りました
まずは冷やす時間が必要な わらび餅
赤のわらび餅
練るのに力がいりますが、頑張って作ってくれました
赤の食材は五臓のどこに良いんだった？
と私からの急な質問にもきちんと答えてくれました
黄色は●●、黒は●●、青は・・・ とどんどん答えてくれる
素晴らしい
続いて春巻き
春巻きの中の食材は、除湿・健脾胃・補気作用のある食材を中心に組み合わせてあります。
みんなで巻きますよ～
包んだものからどんどん揚げ焼きしていきます
続いて黄色の食材2種を使って付け合わせを作ります
上手に仕上げてくれました
他に黒い食材の炊き込みごはん、白い食材の汁ものも手際よく作り終えて、いただきま～す
の時間
の時間
美味しい美味しいとおかわりまでしてくれて、全員完食
遅刻・欠席なし、元気いっぱいの前半チーム
私も紛れこんでます(笑)
洗い物も交代しながらみんなでやってよー！！と言うと
はーい！！という返事通り、最後の片付けまできちんとしてくれました。
お疲れ様でした
来週の後半チームも頑張りましょうね