毎月第①土曜日は
名古屋市北区黒川のキッチンスタジオ『ベジビーオ』での薬膳料理教室。
今月もテーマに沿った講義からスタートです。
内湿と脾・胃の働きについて。
パノラマで撮ってもらうとこんな感じです。
約１時間ほどお勉強をしたら調理開始です！
今回立派なネギを買えたので、ネギが目立ってなんだかネギ祭りのよう(笑)
茹でた枝豆を鞘から丁寧に出して頂き・・・
南瓜は一口大に切り茹でます
特製香味ダレを作って・・・
和えます
キャベツも切り分けて、保存袋で塩もみしておきます⇒時短クッキングに繋がる今回の裏技です
片栗粉をまぶした砂肝を炒めて・・・
回鍋肉のタレを作ってあわせます
その２へ続く・・・