シェフ直伝の…

金曜日に頂いたハンバーグランチ

食べながら、作り方を聞いたら、やっぱり手が掛かってますね

やれば出来なくない手間なのに、面倒で時間も無いし

合挽肉がちょっと高くて、最近はあまり作ってませんが

グラム138〜198円だから、いつも悩んで、買えない

貧乏だわ

シェフのハンバーグは、玉ねぎが入ってる？っと感じるくらいのジューシー感

玉ねぎを出来るだけ細かな微塵切りにして、飴色に炒めてinしてると聞いて、やっぱり時間かかってるなーっと。

玉ねぎからの水分が邪魔して、水っぽくなるのを防いでるんだ〜っと。

確かに

生のまま玉ねぎ入れてると、混ぜて少し放置する時や焼く時に水分が出てしまってる

せっかく教えてくれたし、旦那にも作ってあげたくなり、スーパーに行ったら

合挽肉が運良く特売日のグラム98円

やったー

なかなかグラム98円には巡り会えないから

玉ねぎ、飴色になるまで炒めましたー

あ、写真のは途中のですが

水分出ないねー

油が出るけど

一手間大事

シェフが美味しいかと思って買ったけど、大して美味しくなかったから、料理に使おうと思って…っと話していた白ワインを頂いてきて

白ワインベースでデミグラスソースを作成

やっぱり、美味しい

ハンバーグは毎回、手抜きしないように頑張ります

合挽肉、グラム98円以下になる日、近々無いかなー