恒例の
ごはんたちです
２／１７の晩ごはん
①豚肉入りしのだ巻き
②茄子とｱｽﾊﾟﾗとﾄﾏﾄのチーズ焼き
③きゅうりと鯛のﾎﾟﾝｽﾞ漬け
④しめじの味噌汁
①は、豚肉とほうれん草とえのきを薄揚げにくるっと巻いて炊き上げたものです
味も浸みてとっても美味しいけど超カンタン
②は茄子とアスパラはまずフライパンで焦げ目が少々付くまで焼くのがポイント
あとはトマトと並べて上にチーズをのせるだけ
２／１８の晩ごはん
①ほうれん草とひき肉の豆板醤炒め
②ｷｬﾍﾞﾂとｶﾆｶﾏﾏﾖｻﾗﾀﾞ
③豆腐とわかめの味噌汁
①は、水溶き片栗粉を最後にあえてとろみを付けるのがポイント
②はｷｬﾍﾞﾂを１分程電子レンジでチンして冷ましてからｶﾆｶﾏとﾏﾖﾈｰｽﾞ、ピリっとさせたい場合は豆板醤やからしを少量加えると美味しく仕上がります
【味噌汁は】
出汁から取るのが基本
味噌がかつお出汁入りとか出汁入りのものでも、出汁から味噌汁を作るとやっぱり美味しさ違うよ～
【スピード料理には】
今なら旬のほうれん草や小松菜、年中あるもやし等火がすぐ通るものの調理を
肉は同じく火の通りやすいひき肉を使うとGOOD
大根、にんじん等の根菜は時間をかけた方が旨味が出るので、スピード料理には不向きです