先日、旦那さんのお誕生日にブルーベリータルトを作りました。
ブルーベリーをたくさんのせたタルトを作る！とは決めていたものの、どのようにフルーツを乗せれば可愛く見えるのかが難しいフルーツタルト。
でも、お花の形をしたクッキーがポイントとなってバースデーケーキっぽくなりました。
ここで使ったクッキーはANNA'Sのものです。
実はこのクッキー、ホワイトデーのお返しに旦那さんから頂いたものです。
お花の形がメッセージを書き込むのにちょうど良い大きさでした。
似顔絵も書いちゃったりします。
このタルトは直径２０センチなのですが、クッキーを２枚置いてもバランス良く、今後もタルトやケーキを焼く際には重宝しそうな予感がします。
タルトを作る時のコツとして、１つ欠かさずにすることがあります。
それは、チョコレートをタルト生地に塗ることです。
オーブンから出してまだ熱いうちにチョコレートを塗ると、フィリングの水分がタルト生地にしみていくことを防いでくれるので、食べた時にサクッとしたタルトに仕上がります。
そしてチョコレートがパリッとする感じも味わえるはずです。
ひと手間掛かりますが、これ、ほんとやるとやらないとでは違います！！お勧めです！！！
ここではホワイトチョコレートを使用しましたが、その他のミルクチョコ、ダーク、セミスイートなどご自分の好きなチョコレートでOKです。
キッシュなどお食事タルトの場合は、卵黄を塗って見て下さい。きっと違いが分かるはずですよ。