今日は日本帰国前の前々日。旦那さんに「何食べたい？」って聞いたらカレーって言うから作りました。
２種類のYAMイモはすっかり溶けてなくなっちゃいました。ジャガイモはしっかり形が残っていたなあ。YAMのおかげかほんのり甘い仕上がりで、美味しく出来ました。
サラダはコブサラダ風に、色々なお野菜をこんもりたくさんのせました。
レタスとロメインレタスの上に（左から）マッシュルーム、いんげん、茹で卵、トマト、きゅうりにカリフラワー。それから枝豆も上からパラパラとのせて、仕上げは手作りシーザーサラダドレッシング。（これだけで、相当お腹にたまりました(>_<)。。）
このドレッシング旦那さんの好物です。明後日からの２週間、夜ご飯を作ることが出来なくお野菜不足になってもいけないので、１人暮らしの最中も積極的にお野菜を食べてもらえるよう、いっぱい作り置きしておきました。
お鍋いっぱい作ったカレーもジップロックに小分けにして冷凍庫へ。私がいない間もきちんとご飯食べてね。