以前書きましたが、こちらの納豆は高くて、おかめ納豆、三パックで300円です。
納豆好きとしては、やはり高いと思い切り食べられないのは悲しい
離乳食にも、納豆、豆腐は手軽なタンパク源なのに。。
てわけで、圧力鍋が届き、前から考えてた、手作り納豆にトライしました。
まずは大豆を購入。
500グラムで50円くらい。
豆の選別。
やはり、日本品質ではないので、ちょっとシワシワになってたり黒くなった豆も混在。
地味な作業だけど、小さい頃、おばあちゃんの小豆の選別お手伝いしたなぁ、とか思い出し、結構嫌いじゃない、この作業。
圧力鍋で大豆を煮たら、納豆半パックを混ぜ込みます。
てか、まず、この出来たての大豆の水煮がすごく美味しいです
タッパーに移して、二晩発酵させたら、完成
ドキドキのお味見ですが、、、
はい、納豆になってました
ただ、やはり、塩でも醤油でも、味が物足りなくて、めんつゆ、もしくは、納豆のタレを手作りして、食べています。
ちなみに、参考にしたレシピはこちら。
＊海外で簡単手作り納豆＊ by ちえるれい https://cookpad.com/recipe/2575642
育休中とはいえ、菌を扱う仕事をしてたものとして、なんとなく、使う道具は全て煮沸消毒しました。
納豆菌は強いっていうし、このレシピでも煮沸消毒してないようなので、平気なのかとは思いますが。。
もうちょっと粘り気が欲しい、とか、希望はあるけれど、まずは思い切り納豆が食べられて、幸せです笑。