白菜団子鍋

✴︎豚ひき肉200g
長ネギ みじん切り
レンコン みじん切り
おろし生姜
酒
塩
コショウ
片栗粉

えのき みじん切りで団子に入れても○
白菜1/8
豆腐
春雨 熱湯で固めに戻して、水気を切っておく

スープ
コンソメ
だしの素、昆布

ウェイパー

醤油

《手順》
・水に昆布でだしを取るか、だしの素を入れて沸騰させる。
✴︎を混ぜて、団子にして入れる。
灰汁をとる。
他の具材を入れて煮込む。