ビールの泡は苦い。

ビールは缶で飲む派ですか？それともグラス派ですか？？


私は、家でビールを飲むときは缶のまま直接飲む派です。

居酒屋に行くと当然、ビールはジョッキで出されますよね。

泡がてんこもりの見た目とその場の雰囲気もあって、

やっぱり家で飲むよりおいしいなと感じてました。

それから、なんか心持ちまろやかな味だな～、

やっぱり生は違うのかなとよく知らずに思ってました。

最近、「ビールを極める」という本を読み始めました。

あの有名な「ザ・プレミアムモルツ」を手がけた方が書いた本です。

そこになんと、ビールを缶のまま飲む時とグラスに注いで泡を立てから飲む時では、
味が違う、と書いてあるではありませんか！！

ほんまでっか！笑

ビールの泡の成分は液体と違って、ホップの苦味成分が多く含まれているそうです。

泡にはホップの苦味物質がくっつきやすい。

なので、泡立てるとより苦味がなくなり、マイルドなビールを味わえるということです。

これから家でもグラスだ！！と思った瞬間でした。