濃厚ガトーショコラのバニラアイス添え♪

最近ちょっと暖かい＠東京。
10℃ちょっとになるだけでこんなに暖かく感じるとは…！


久しぶりに作りました！
別にバレンタイン狙って作ったわけでもなく、妹に食べたいと言われたので作ったガトーショコラ

ちょうど材料も全部家にあったので消費消費！
バニラアイスとラズベリージャムを添えてお店っぽく♪
ジャムも手作りです



＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

【材料】（15cm丸型1個分）


・無塩バター…40g
・ビターチョコ…60g
・生クリーム…25ml

・卵黄…2個分
・卵白…2個分
・グラニュー糖…80g（半分に分けて使います）

・薄力粉…15g
・純ココア…35g


【準備】
・型はバターを塗って粉をはたいておくか、オーブンシートをセットしておく。
・粉類はふるっておく。
・オーブンは170℃に余熱。


【作り方】

１、チョコレートをボウルに入れ、50～60℃の湯煎で溶かす。溶けたらバターを入れ更に溶かす。

２、卵黄と分量半分の砂糖を別のボウルに入れ、白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜる。



１と生クリームを加えて混ぜる。

３、卵白と残り半分の砂糖を3回に分けて加え、つのが立つまでメレンゲを立てる。



４、２にふるった粉類を加え、こねないようにさっくり混ぜ合わせる。

５、４に立てたメレンゲの1／3を加え、馴染ませるように混ぜる。残りの2／3のメレンゲは2回に分けて加え、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。型に流して170℃で30～40分焼く。（オーブンによって温度や時間は変わってくるので調整を！）




焼きあがったら粗熱を取り型からはずし、お皿に盛りつけて出来上がり☆

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ちなみにこのラズベリージャムは、冷凍のラズベリーがあったので適当な水と砂糖を加えてひたすら煮詰め、ちょうどいい濃度になったら出来上がりという適当レシピです

アイスをスプーンでくり抜いて、仕上げに粉糖をかければお店みたいな仕上がりに＾＾

バレンタイン終わっちゃったけど～。。お試しを♪


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

愛犬らぶちゃんのヘルニアの手術が決まり。。
なんとも複雑な心境
最近も辛そうで見てるだけでなんか泣けてくる～早くよくなるといいな。



↓　↓　↓　↓　↓

ランキング参加中です♪
クリックお願いしますm(u_u)m



にほんブログ村